La dieta Okinawa aumenta tu esperanza de vida

La dieta Okinawa tiene el nombre de un archipiélago de Japón, en donde la esperanza de vida se elevada hasta los 86 años para la mujer y hasta los 78 para el hombre; por eso no raro que algún habitante de estas archipiélago llegue a tener más de 100 años, y eso no es todo, sino que además envejecen en buen estado de salud; y todo se lo agradecen a su alimentación.

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¿De qué trata la dieta Okinawa? Desde hace mucho tiempo los centenarios de Okinawa están llamando la atención, todos quieren saber su secreto, es cierto que la herencia desempeña su papel, pero también su modo de vida, pues llevan una alimentación pobre en grasas y calorías; es por eso que la dieta Okinawa es una dieta semi-vegetariana pobre en materias grasas, con menos de 25% de calorías totales.

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Es justamente por eso que uno de los principales objetivos de la dieta Okinawa es restringir las calorías pero sin tener que contarlas, con el objetivo de obtener un peso saludable además de envejecer bien; los centenarios de Okinawa consumen pocas calorías, unas 1.100 al día, que es menos que el aporte calórico recomendado para las personas de esa edad, pero a ellos no les va mal para nada; así que veamos cómo va su dieta diaria.

Cómo en toda dieta tenemos alimentos prohibidos y permitidos

Debemos de controlar la densidad energética de los alimentos, es decir, el valor calórico por 100 g de alimento, dividido por 100; la dieta Okinawa consiste en el consumo hasta la saciedad de alimentos con una densidad energética inferior a 0.7 (agua, té, pepino, endivias, calabacín, naranja, albaricoque, algas, manzana y yogurt natural 0% materia grasa), moderado de alimentos con una densidad energética de 0.8 a 1.5 (plátano, papa, pescado blanco, arroz, pasta, leguminosas y ave), y en pequeñas cantidades alimentos con una densidad energética de 1.6 a 3 (pescado rojo, pan, carne roja, frutos secos, pizzas y helado) y, en ocasiones especiales, alimentos con una densidad energética superior a 3 (galletas, nueces, chocolate, mantequilla y aceite).

Al consumir alimentos bajos o muy bajos en densidad energética permite comer menos calorías ya que estos alimentos aportan en seguida la sensación de saciedad; al final, la restricción calórica produce menos residuos, lo que nos permitiría vivir durante más tiempo; es importante tener en cuenta que esta dieta recomienda dejar de comer antes de estar completamente llena.

Ejemplo de un menú durante la dieta Okinawa

Desayuno: pan de centeno, queso fresco, manzana y té.

​Comida: tofu, pasta y habas, ensalada de champiñones y té.

Cena: pescado, arroz integral, pepino, naranja y té.

Los resultados de la dieta Okinawa se hacen presentes en una pérdida de peso a pesar de que este no sea su objetivo principal; la dieta permite prevenir enfermedades crónicas y envejecer en buena forma; pero como te explicaba antes, el consumo de alimentos de baja densidad energética sacia con facilidad, lo que puede ayudar a perder peso.

Está demostrado en animales que la restricción calórica aumenta la longevidad; y en humanos, la restricción calórica aporta algunos beneficios, como la mejora de la tasa de lípidos (colesterol y triglicéridos).

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Entre las ventajas que podemos encontrar en la dieta Okinawa, esta que contiene fibra y una cantidad apropiada de proteínas, no hay evidencia científica en cuanto a la pérdida de peso con este régimen, pero es obvio que con alimentos tan saludables y bajos en calorías, la pérdida de peso será paulatina si se respetan las proporciones.

Los inconvenientes que podemos encontrar son el hecho de que al no poder comer todo lo que se quiere en las comidas puede ser más difícil de aplicar a largo plazo; el consumo de algas podría ser perjudicial para las personas que sufran de hipotiroidea o hipertiroidismo; no existe evidencia científica en cuanto a los efectos de una restricción calórica a largo plazo en humanos.

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