Los beneficios y propiedades de la cebolla

La cebolla es uno de los alimentos imprescindibles en la cocina, prácticamente podemos tomarla y cocinarla de cualquier manera que podamos imaginar y además sirve para condimentar cualquier plato; pero no solo es buena por sus propiedades culinarias, porque las propiedades de la cebolla son nutricionales e incluso medicinales, haciendo que sea un alimento altamente recomendable.

Cebolla-beneficios

La cebolla tiene una gran variedad de nutrientes, el principal componente de la cebolla, con diferencia, es el agua, pues supone el 90 % de su composición; y es justamente por ello, que sorprende que en el 10% restante encontremos tantos nutrientes y con tantas propiedades beneficiosas.

  • Aceites esenciales, responsables de la mayoría de las propiedades de la cebolla que más adelante comentaremos, aunque por otro lado también son los culpables del molesto lagrimeo que sufrimos cuando la pelamos y picamos.
  • Vitaminas del grupo B necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del sistema inmunitario; también vitamina E y C, que tienen una potente acción antioxidante.
  • Múltiples minerales y oligoelementos como potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio y azufre entre otros.
  • Aminoácidos esenciales.
  • Rico en fibra.

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Entra la gran variedad de propiedades que podemos encontrar en la cebolla, una de las propiedades más conocidas es la acción diurética, por lo que es muy recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota o hiperuricemia, cálculos renales, edemas o hipertensión; gracias a su propiedad de efecto diurético, pero también por su alto contenido en agua y fibra y bajo en grasas y azúcares, se convierte en un alimento indispensable en cualquier dieta.

La cebolla sirve como un gran expectorante, así como bactericida y fungicida. Es muy útil en procesos como resfriados, catarros, bronquitis, faringitis y otras afecciones respiratorias; es por ello que un remedio muy usado en estos casos, es colocar una cebolla partida por la mitad al lado de la cama por la noche, para de esta manera ayudar a la respiración mientras dormimos; y en los últimos años, también se ha demostrado su efecto beneficioso en el tratamiento del asma y de las alergias.

La cebolla también es un potente cardioprotector gracias a su propiedad antitrombótica, hipolipemiante (esto es la capacidad de disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos) e hipotensora, siempre que se consuma de forma habitual.

La cebolla es muy conocida por su acción depurativa, y esto se debe a que es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se producen en el estómago tras la digestión, proceso que también favorece al estimular al hígado, páncreas y vesícula para que segreguen las sustancias necesarias para su correcto funcionamiento; claro que estas propiedades solo se dan cuando se consume cruda.

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Es recomendable que evitar un consumo excesivo para aquellas personas con un estómago delicado, que sufran de acidez estomacal o tengan tendencia a la flatulencia o meteorismo.

En realidad las propiedades de la cebolla son innumerables, pero solo te he comentado las más relevantes, así que de todas maneras te animo a que la consumas diariamente de cualquier forma, pero preferentemente cruda, pues es cuando conserva todas sus propiedades.

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