Cómo combinar los alimentos correctamente

La comida es muy importante en nuestras vidas, no solo porque nos proporciona los nutrientes que necesitamos, sino que depende de que comamos, podemos volvernos torpes y lentos o ágiles y livianos; más aún, nos puede enfermar o nos puede curar; en la naturaleza los animales ingieren un solo tipo de alimento a la vez; esta mono-dieta hace que, en el estómago, las sustancias que forman los alimentos, no compitan y sean digeridas más rápidamente.

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Pero la mayor parte de nosotros combinamos los alimentos de acuerdo a nuestro gusto; por ejemplo: carnes con pan, con ensaladas de verduras crudas y/o cocidas, y frutas o postres, y eso es un grave error.

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Los almidones del pan y los azúcares de algunas verduras y frutas, o postres, las proteínas y grasas de la carne, el queso o los huevos, forman una combinación difícil de digerir porque no se complementan bien y, por lo tanto, representan todo un reto para nuestro organismo.

Los alimentos que ingerimos son transformados en sustancias más sencillas dentro del proceso químico y fisiológico llamado digestión, de esta manera estas sustancias llegan al torrente circulatorio y así ser distribuidos por todo el cuerpo; los alimentos no se transforman todos al mismo tiempo, pues algunos requieren de un proceso digestivo más elaborado que otros.

Los alimentos que no se digieren fácilmente, fermentan y provocan gases, llegando a producir dolor de vientre; el combinar los alimentos mal nos hace sentir pesados, somnolientos, o débiles y faltos de energía, y hasta nos puede cambiar el humor; por el contrario, una dieta armónica, contribuirá a que mantengamos un peso razonable, y a que todo nuestro aspecto (piel, uñas, dientes y cabello), se vea saludable.

Para lograr obtener los mejores resultados, al momento de comer, debes de tener en cuenta los siguientes consejos:

Evita los alimentos procesados, debes de trata de consumir los alimentos crudos, especialmente frutas y verduras; esto hará que tu digestión sea más rápida, y lo que tu organismo no necesite, lo eliminará con más facilidad, haciendo que te sientas más liviano.

A la hora de cenar debes de escoger una comida ligera, y no es conveniente consumir carne ni pastas después de las 19 horas.

Debes de masticar con lentitud cada bocado de alimento sólido (carnes, por ejemplo) la mayor cantidad de veces posible hasta transformarlo en líquido antes de tragarlo; todo lo que comas debe, por decirlo así, ser pre-digerido en tu boca; al masticar por completo la comida, harás que sea más fácilmente absorbida por tu organismo y podrás obtener de ella una mejor nutrición; asimismo, como produce una sensación de mayor saciedad, tal vez hasta necesites una menor cantidad de alimento.

Lo primero que debes de ingerir, son los alimentos de más fácil digestión, como frutas y verduras; luego, los más pesados, como carnes, quesos y huevos.

Debes de reducir, en la medida de tus posibilidades, la variedad de comidas al mínimo.

Evita mezclar almidones, azúcares y carnes en la misma comida.

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Al aprender a combinar los alimentos correctamente, al igual que te acostumbres a llevar una masticación lenta y consciente, hará que pierdas algunos kilos, si es que tienes exceso, o ganarlos, si es que te encuentras por debajo de tu peso ideal.