5 recetas saludables con coliflor

La colifor es conocida por su bajo aporte de calorías, que esperas para probar 5 recetas saludables con coliflor para adelgazar.

Muchas de las dietas proponen consumir la coliflor ¿La razón? Su aporte bajo en calorías. Cien gramos de coliflor aportan únicamente 25 calorías. No solo eso, sino que también es muy saludable para nuestro cuerpo. Por eso hoy te traemos estas 5 recetas saludables con coliflor.

1. Batido de coliflor y zanahoria

Ingredientes

  • 1/2 coliflor
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de agua (200 ml)

Preparación

  1. Para empezar, trocea la coliflor y vértela en la licuadora.
  2. Luego, extra el zumo de las dos zanahorias y agrégalo sobre la coliflor.
  3. Añade un vaso de agua y procesa por unos instantes.
  4. Finalmente, ponle hielo al gusto y disfrútalo.

2. Pan de coliflor y ajo

Ingredientes

  • 100 g de harina de espelta integral
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cabeza de coliflor mediana
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta, orégano, albahaca y ajo en polvo
  • Papel vegetal apto para horno

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Modo de preparación

  1. Bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa y añade la harina tamizada con la ayuda de un colador, así como la sal, las especias y un poco de de agua.
  2. A continuación, tritura la coliflor con ayuda de un procesador de alimentos, quita el exceso de humedad con ayuda de un paño limpio, añade el aceite de oliva virgen extra y los ajos machacados.
  3. Mezcla con los huevos batidos y la harina hasta conseguir que todo quede bien integrado.
  4. Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo y forra una bandeja con papel vegetal.
  5. Dispón pequeñas porciones de la masa en forma de tortita sobre la bandeja y hornea durante 20 minutos o hasta que observes que adquieren un tono dorado.
  6. Saca del horno y deja reposar unos minutos en una rejilla para que queden más crujientes.
  7. Ya está listo tu pan de coliflor.

3. Pizza con base de coliflor

Ingredientes

  • Coliflor (450 g)
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita ajo en polvo (5 g)
  • Orégano al gusto
  • Queso mozzarela (125 g)
  • Queso parmesano (30 g)
  • 2-3 cucharadas de puré de tomate (45 g)
  • ¼ de berenjena en rodajas
  • ½ taza de champiñones (100 g)

Preparación

  1. Para empezar, lavar la coliflor. Luego, meter en la licuadora junto con 2 vasos de agua (que cubra la coliflor) y triturar durante un par de segundos. Retirar del agua y dejar escurrir.
  2. En seguida, incorporar en la licuadora la coliflor previamente escurrida, los huevos y especias. Triturar bien hasta que quede una masa compacta.
  3. Aparte, preparar una bandeja de horno con papel vegetal (previamente pintado con aceite de oliva) y extender la masa sobre el papel. Precalentar el horno a 150 º C.
  4. Introducir la bandeja y hornear durante 30 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos.
  5. Añadir la salsa de tomate, queso mozzarela, champiñones y berenjena.
  6. Finalmente, hornear durante 20 minutos y retirar del horno.

4. Papilla de coliflor, papa y calabaza

Ingredientes

  • 1 taza de calabaza (200 g)
  • Una taza de coliflor (200 g)
  • 3 papas grandes
  • 1 ½ vaso de agua (300 ml)
  • ½ vaso de leche (100 ml)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • 1 cucharada de orégano (15 g)
  • Una cucharada de pimienta (15 g)
  • ½ cucharadita de mantequilla (8 g)

Preparación

  1. Para comenzar con la receta, pela y corta las papas, la coliflor y la calabaza. Tendrás que quitarle las semillas y la textura fibrosa a las verduras.
  2. Luego, coloca una olla con el agua a hervir a fuego medio y añade los ingredientes picados.
  3. Deja que los alimentos se cocinen alrededor de 20 o 30 minutos hasta que se pongan muy tiernos.
  4. Después, aparta la olla del fuego, deja que enfríe y luego licua. Debes ir añadiendo la leche poco a poco hasta que se forme una textura cremosa.
  5. Por último, vierte la papilla en otra olla a fuego medio, añade la sal, pimienta y orégano, revuelve bien y luego sirve.

5. Batido de coliflor y arándanos

Ingredientes

  • 1 clementina pelada
  • 1/2 coliflor
  • 1/2 taza de arándanos silvestres (100 g)
  • Yogur natural (125 ml)
  • 1 cucharada de mantequilla de maní

Preparación

  • Incorpora todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y procésalos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  • Posteriormente, sírvela y consúmela al instante.

Recuerda que si quieres perder peso, debes tener una rutina de ejercicio diaria que dure por lo menos 30 minutos. Si es posible, contacta con tu nutricionista para asegurarte que estás cumpliendo una dieta saludable. Estas fueron 5 recetas saludables con coliflor.