3 recetas de deliciosos bizcochos saludables

Si tienes ganas de preparar una receta para tu familia pero no sabes cual, prepara una de estas 3 recetas de deliciosos bizcochos saludables.

A veces tenemos ganas de preparar una comida saludable en casa pero no sabemos lo que podemos hacer. Si te pasa esto, no te preocupes pues te traemos estas 3 recetas de deliciosos bizcochos saludables.

Bizcocho de calabacín: un clásico que no falla

Ingredientes

  • 2 unidades medianas de calabacín.
  • 2 huevos.
  • 120 gramos de azúcar o panela.
  • 3 cucharadas de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 taza de harina blanca.
  • 1/2 pocillo de leche.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Canela en polvo a gusto.

Preparación

  • Para empezar, precalienta el horno a 175 grados.
  • Forra con papel manteca un molde rectangular de 22 centímetros de largo o bien engrasa con mantequilla y harina y resérvalo mientras preparas la mezcla.
  • Lava y seca los calabacines, corta las puntas y retira las partes dañadas. Ralla o procesa este ingrediente para obtener hebras finas. Déjalo reposando sobre papel absorbente de cocina para evitar el exceso de humedad.
  • Mientras, bate los huevos en un bol junto con la panela o azúcar, la leche y la vainilla. Hazlo lo suficiente hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Por otro lado, en un recipiente mezcla la harina, la sal, la canela, el bicarbonato y la levadura. Agrégalas al bol en dos partes con movimientos envolventes, de modo que no queden grumos.
  • A continuación añade el calabacín (si es necesario estruja el exceso de agua) e integra con el resto de la mezcla.
  • Llena el molde de forma pareja y, si gustas, puedes agregar 1 cucharadita más de azúcar y canela para realzar el sabor del bizcocho.

Bizcocho de calabacín de limón

Ingredientes

  • 1 limón.
  • 2 huevos.
  • 1 calabacín.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • 1/3 taza de aceite de girasol.
  • 1/2 taza de leche.
  • 1 taza de harina de trigo.

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Preparación

  • Precalienta el horno a 180 grados y engrasa el molde donde realizarás el bizcocho, tal y como se explica en el punto anterior.
  • Ralla el limón y reserva su cáscara. A continuación, exprime el zumo del mismo, colócalo en un vaso junto con la leche y deja reposar durante 15 minutos.
  • Por otro lado, lava el calabacín, deja secar y retira los extremos y partes deterioradas. Ahora puedes rallarlo y reservarlo en un colador para que escurra.
  • A continuación, mezcla en un recipiente la harina junto con la levadura, el azúcar, la sal y revuelve.
  • En un bol bate los huevos, agrega el zumo de limón y la leche, el aceite, la ralladura de limón y mezcla con una cuchara.
  • Luego añade el calabacín rallado y revuelve bien.
  • Por último, incorpora los ingredientes secos. La idea es que no queden grumos; para ello debes hacerlo en partes y con movimientos suaves.
  • Para finalizar, coloca toda la mezcla de forma pareja en el molde y lleva al horno. Espera 40 minutos para que se cocine. Cuando ya esté listo deja enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.

Bizcocho de calabacín y naranja

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral.
  • 1 taza de harina leudante.
  • 4 cucharadas de edulcorante apto para cocción larga.
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 4 huevos.
  • Zumo y ralladura de 1 naranja.
  • 1/2 taza de copos de avena.
  • 1/2 calabacín crudo rallado.
  • 3 cucharadas de aceite de girasol.
  • 2 cucharadas de queso untable bajo en grasas.

Preparación

  • En primer lugar, precalienta el horno a 190 grados.
  • Lava la naranja, ralla su cáscara y exprime su zumo en un cuenco.
  • En un bol bate los huevos 5 minutos para que tomen volumen. Luego agrega el aceite y el edulcorante. Integra los ingredientes y añade el jugo y la ralladura que reservaste.
  • Incorpora el queso untable y bate hasta que se integre por completo.
  • Agrega el calabacín rallado y la avena e integra todo con una cuchara.
  • Aparte, en un recipiente mezcla las harinas con el polvo para hornear. Agrégalas al bol con la ayuda de una espátula. Bate el tiempo que sea necesario para que no queden grumos.
  • Lleva la mezcla a un molde forrado con papel manteca, esparce de forma pareja y mételo en el horno.

Recuerda que antes de probar una receta de internet, debes de consultar con tu nutricionista para asegurarte que cumpla con tus necesidades nutricionales. Estas fueron 3 recetas de deliciosos bizcochos saludables.