3 comidas saludables con cangrejo

¿No sabes qué preparar para una comida deliciosa y saludable? No dudes en preparar una de estas 3 comidas saludables con cangrejo.

Muchas veces nos quedamos sin ideas para que preparar en alguna comida. Si no tienes idea de que plato saludable preparar, prepara alguna de estas 3 comidas saludables con cangrejo.

Wrap de cangrejo

Ingredientes

  • Cuatro tortillas de harina de trigo
  • 200 gramos (taza y 1/2) de surimi (kanikama) o carne de cangrejo
  • Cuatro hojas de lechuga romana
  • 1 aguacate
  • Cuatro lonchas de queso tipo gouda o americano
  • ½ taza de cebolla morada
  • Ocho tiras de pimientos verdes (opcional)
  • ¼ de taza de cebolla
  • ¼ de taza de cebollino
  • Tres cucharadas de mayonesa
  • Una cucharada de aceite de ajonjolí o sésamo
  • Una cucharada de salsa de soja
  • Un toque de wasabi
  • Dos cucharadas de jugo de limón
  • Una cucharada de queso crema (opcional)

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Preparación

  1. Primero, desmenuza la taza y ½ de carne de cangrejo y coloca en un bol mediano, suma a ésta la ¼ taza de cebolla y la ¼ taza de cebollino. Integra estos ingredientes.
  2. Luego, mezcla el wasabi con la cucharada de soja y el aceite de ajonjolí. Agrega a la carne de cangrejo y el zumo de limón. No olvides colar el jugo para quitar las semillas. Añade también las tres cucharadas de mayonesa y sal al gusto.
  3. Remueve muy bien hasta formar una pasta blanca y espesa. Podrías sustituir, si lo prefieres, una de las cucharadas de mayonesa por queso crema.
  4. Después, corta en tiras las lonchas de queso gouda o queso americano, la cebolla morada y el pimiento. Limpia muy bien las hojas de lechuga romana y córtalas con la mano, de forma irregular.
  5. Corta el aguacate en cubos medianos y añade un toque de limón para evitar la oxidación del vegetal.
  6. Seguidamente, pasa las tortillas de harina de trigo por el fuego, sobre una plancha de cocina hasta que estén calientes. No dejes tostar.
  7. Por último, llegó el momento de realizar el montaje del plato. Coloca una de las tortillas sobre un plato, agrega un poco de lechuga romana, ahora dos o tres cucharadas de carne de cangrejo, agrega el aguacate, el pimiento y la cebolla. Enrolla el wrap de cangrejo y sirve.

Croquetas de cangrejo al horno y con un toque de pimiento

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de cangrejo (sólo la carne)
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 3/4  de pan rallado
  • 1 pizca de pimentón
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 4  cebolletas
  • 4 cucharadas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de perejil picado

Preparación

  1. En primer lugar, debemos cocer la carne del cangrejo unos cinco minutos. En efecto, pasado este tiempo, comprobaremos que adquiere un color rojo característico. Eso significa que ya podemos utilizarla en nuestra receta.
  2. En este punto, podemos precalentar el horno a 230 ºC. Así, alcanzará la temperatura adecuada mientras preparamos los crabcakes.
  3. A continuación, debemos sofreír en una sartén con el aceite de oliva las cebolletas y los pimientos (lavados y cortados previamente en trozos pequeños).
  4. Después, en un bol, incluiremos los ingredientes en polvo (sal, pimienta, pan rallado, pimentón y perejil) para mezclarlos bien.
  5. A continuación, añadiremos a esta mezcla las cebolletas y los pimientos, y seguiremos mezclando todo muy bien.
  6. Posteriormente, añadimos también la carne de cangrejo y la mayonesa, y nos aseguramos igualmente de que nos quede todo bien integrado.
  7. Finalmente, tomamos parte de la mezcla con nuestras manos y le damos forma de tortita. Después, la rebozamos en pan rallado. Colocamos los pastelitos en la bandeja del horno y horneamos durante 12 – 15 minutos hasta que se hayan dorado bien.

Croquetas de cangrejo fritos y un toque de limón

Ingredientes

  • 4 cebolletas
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de raspadura de limón
  • 1/4 de cucharada de pimienta fresca
  • sal (poca, el cangrejo ya tiene un alto contenido en sodio)
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 huevo batido
  • 2/3 de taza de pan rallado
  • 500 gramos de carne de cangrejo
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. La forma de preparación de esta receta es básicamente la misma que la receta anterior. En este caso, prescindimos del pimiento y añadimos la ralladura de un limón y huevo batido a la mezcla.
  2. Una vez todos los ingredientes se han integrado bien y la mezcla es homogénea, ponemos a calentar una sartén con abundante aceite. Luego, tomamos parte de la masa con nuestras manos, le damos forma de tortita y la freímos.
  3. Lo ideal es freírlos cerca de 3 minutos por cada lado, hasta que adquieran un color dorado.

Recuerda que si estás bajo una dieta, debes de conversar con un nutricionista antes de cambiar alguna comida. Estas fueron 3 comidas saludables con cangrejo.