5 dulces con chocolate dietéticos

• Derretir mantequilla y reservar.
• Picar chocolate en trozos.
• Cernir harina y polvo para hornear y reservar.
• En un recipiente mezclar la mantequilla, los huevos, vainilla y sal, incorporar perfectamente y después agregar yogurt, azúcar, leche y coco en polvo, poco a poco agregar harina de trigo y polvo para hornear, incorporar perfectamente con una miserable e incorporar los trozos de chocolate.
• Hornear en una charola antiadherente o usar papel mantequilla por 15 minutos a una temperatura de 300 ºF.

• 450 g Crema para batir (Dividir en dos partes)
• 40 g Stevia.
• 400 g Chocolate amargo (Picado)
• 3 g Grenetina en polvo.
• 190 g Merengue Italiano.

Elaboración paso a paso

1. Pesar y medir todos los ingredientes.
2. En un recipiente y con ayuda de la batidora, batir la mitad de la crema y el azúcar hasta obtener picos suaves, reservar en refrigeración.
3. Calentar la otra mitad de la crema y lleva a hervor; verter la crema sobre el chocolate previamente picado.
4. Dejar reposar por un par de minutos e integrar con una pala perfectamente.
5. Hidratar y calentar la grenetina.
6. Verter a la ganache estando aún caliente
7. Dejar que baje la temperatura.
8. Verter el merengue e incorpora en forma envolvente.
9. Añadir la crema batida de la misma forma que el merengue para no perder volumen
10. Colocar en una manga y servir en una copa o molde.

Donas con chocolate y naranja bajas en harina

Ingredientes

• 125 gramos de salvado de avena
• 25 gramos de harina integral
• 100 mililitros de zumo de naranja natural
• 1 huevo
• 4 cucharadas cacao amargo
• 6 sobres de edulcorante
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

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Elaboración paso a paso

1. Mezclar el zumo de naranja con el edulcorante y el huevo.
2. Añadir a la mezcla el salvado de avena, el cacao, la harina y la miel.
3. Incorporar de ultimo el polvo para hornear. Mezclar lentamente.
4. Verter la mezcla en moldes para donas engrasados con mantequilla.
5. Hornear a 150 grados centígrados por unos 15 minutos.
6. Derretir un poco de cacao amargo y untar encima cuando estén listos.

Dulce ligero de chocolate

Ingredientes

• 600 mililitros leche descremada
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 4 sobres de edulcorante
• Dulce de leche sin azúcar

Elaboración paso a paso

1. Disolver el cacao y la maicena en 250 miligramos de leche. Mezclar bien evitando los grumos.
2. Unir esta mezcla con la leche restante y el edulcorante.
3. Cocinar a fuego suave en una olla hasta que hierva y espese.
4. Meter la mezcla en el refrigerador por unas cuatro horas.
5. Servir con un poco de dulce de leche sin azúcar encima.

Helado de chocolate y yogur griego

Ingredientes

• 500 gramos de yogur griego
• 60 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 70 gramos de stevia
• 50 gramos de chocolate (85% de cacao)

Elaboración paso a paso

1. Mezclar el cacao en polvo con el yogur y la estevia.
2. Rallar el chocolate y añadir a la mezcla del yogur.
3. Batir con una batidora eléctrica.
4. Enfriar en el refrigerador durante unas dos horas.