La dieta Pritikin

La dieta Pritikin es pobre en materias grasos y rica en hidratos de carbono complejos y en fibras que serían ideales para reducir la tasa de colesterol y el peligro de enfermedades cardiovasculares. No obstante, el régimen Pritikin es más rico en hidratos de carbono complejos (setenta y cinco por ciento-ochenta por ciento) y menos rico en lípidos (cinco por ciento-diez por ciento) de lo aconsejado por norma general. Además de esto, ninguna de las recetas del régimen Pritikin contiene aceites.

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Alimentos tolerados en la dieta pritikin

Fruta, verdura, leguminosas, cereales enteros, leche, youghourts y quesos cero por ciento materia grasa, yerbas y condimentas, nueces y legumbres sin sal, café y té, clara de huevo cocida, pescados y mariscos y carne sin grasa.

Alimentos tolerados ocasionalmente

Aceites vegetales, azúcares refinados, azúcares artificiales, sal, condimentos y alcohol.

Alimentos prohibidos

Aceites tropicales, mantequilla, grasas animales, manteca de cacao, chocolate, margarina, aceites hidrogenados, carne roja, charcutería, productos lácteos con más de 1 por ciento de materia grasa, nuez de coco, yema de huevo, frituras, pastelería, dulces y salsas grasas.

Dieta
Desayuno: naranja, cereales, salvado de trigo y youghourt natural desnatado
Comida: lentejas, verduras, lechuga, brócoli, pan integral y leche desnatada
Tentempié: zanahoria y apio crudo
Cena: arroz integral, langostinos, almejas y verdura al vapor, té y manzana.

Resultados de la dieta pritikin

Este régimen además de esto de auxiliar a perder peso, asimismo ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, limitar la diabetes de tipo II, disminuir la presión arterial y prevenir el cáncer.

Ventajas

El aporte de fibras y proteínas facilita la sensación de saciedad.

Inconvenientes

Como el aporte de materias grasas es mínimo, los platos pueden quedar más secos y menos sabrosos, lo que puede llegar a fatigar con facilidad.
Es un régimen bien difícil de proseguir en un restaurant.

El aporte muy limitado de materias grasas puede ocasionar carencias. Además de esto, los carotenoides (antioxidantes) de este modo como una serie de vitaminas, se absorben mejor con presencia de lípidos.

A corto plazo, la dieta Pritikin puede irritar los intestinos por el aporte elevado de fibras. Este efecto negativo debería atenuarse con el tiempo.

Atención:
Como con todos y cada uno de ellos de los regímenes, existe el peligro de padecer carencias: asiste al médico para solicitar consejo.

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