Los beneficios de la dieta Dukan

La dieta Dukan se compone de 4 fases, las cuales se parece mucho a los regímenes hiperproteínicos, porque toda la dieta es rica en proteínas poco calóricas, y además tienen la ventaja de reducir el apetito, la asimilación por parte del organismo durante la dieta Dukan conlleva un gran desgaste calórico, lo que permite perder peso sin perder masa muscular.

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La dieta Dukan también tiene una fase de mantenimiento tras el régimen, de esta manera se evita volver a aumentar peso cuando se vuelve a la alimentación normal.

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  • Primera fase o fase de ataque de proteínas puras: durante esta fase sólo se pueden comer prótidos, es decir, carne, ave, pescado, marisco y lácteos sin grasa, esta fase puede durar entre 3 a 10 días, la duración depende del objetivo de cada uno.
  • Segunda fase o fase alternativa: Esta fase es como la fase de ataque pero con verduras, la única prohibición son los alimentos con alto contenido en fécula, como la papa, maíz, guisantes, lentejas, judía verde seca.

*Las dos primeras fases deberán de alternarse hasta obtener el peso deseado, bajando hasta un kilo máximo por semana.

  • Tercera fase o fase de consolidación: Para poder volver a una alimentación corriente, debemos de hacerlo poco a poco para no caer en el conocido y odiado “efecto rebote”, los alimentos que teníamos prohibidos deben integrarse a nuestra dieta poco a poco, para ello hay que contar 10 días de consolidación por cada kilo perdido.
  • Fase de estabilización: Durante esta fase se puede comer con normalidad siempre y cuando se respeten dos principios: hacer siempre un “jueves proteínico” y comer 3 cucharadas soperas de salvado y de avena al día.

Alimentos permitidos durante la primera fase: carne (ternera, buey, caballo excepto el entrecot, la chuleta de ternera y el filete de caballo), ave sin piel (excepto pato y oca), jamón, pescado, marisco, lácteos 0% materia grasa, agua, té y café. Todos los demás alimentos están estrictamente prohibidos.

Alimentos permitidos durante la segunda fase: todos los alimentos arriba mencionados más las verduras (excepto papas, arroz, maíz, guisantes, lentejas, judías verdes secas y aguacate).

Cómo se realiza la dieta Dukan en la fase de ataque:

  • Desayuno: Café o té sin azúcar, 1 o 2 yogures desnatados (si es posible con frutas light) o 200 g de queso fresco, 1 rodaja de pavo o de jamón desgrasado o un huevo pasado por agua o un flan o una tostada de avena.
  • Mediodía: Un yogur o 100 g de queso fresco sin grasa en caso de necesidad.
  • Comida: Surimi, cangrejo, escalope de pavo o conejo, queso fresco o tostada de avena.
  • Merienda: Un yogurt o 100 g de queso fresco 0% materia grasa en caso de necesidad.
  • Cena: Hígado de ave o un huevo duro, pescado o crustáceos y yogur.

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Los resultados de la dieta Dukan al principio es perder peso de forma rápida y, después, de manera más controlada.

Si tú eres de las que no se pueden quedar tranquilas durante las dietas, entonces tengo buenas noticias para ti, porque la dieta Dukan permite 2 “comidas de gala” por semana, lo que evita la frustración.

Uno de los inconvenientes de la dieta Dukan es que la primera fase apenas contiene fibras, por eso tenemos que tener cuidado con el estreñimiento, de igual manera la primera fase tiene los mismos inconvenientes que un régimen hiperproteínico, principalmente, el riesgo de sufrir carencias, otro punto a tener en consideración durante la primera fase es que como se pueden comer huevos y carne a voluntad, se corre el riesgo de aumentar la tasa de colesterol.

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