7 recetas de postres dietéticos para la cuarentena

Puede que durante estas épocas sientas ganas de comer cosas dulces, por eso te vamos a mostrar 7 recetas de postres dietéticos para que comas sin culpa.

Es común que durante cuarentena haya muchas personas que se sientan estresadas y recurran a la comida para sentirse algo mejor. Esto ocasiona que hayan muchas personas que subieron de peso y estén en una dieta.

Pero aún con dieta es normal que tengamos ganas de comer dulces, por lo que te vamos a mostrar 7 recetas de postres dietéticos que puedes comer sin culpa.

1. Postre de limón

Ingredientes

  • 90 gr Crema de leche o nata deslactosada
  • 100 gr leche líquida deslactosada
  • 2 cucharadas Edulcorante (yo use ducralight)
  • El jugo de 3 limones
  • 6-8 galletas María sin azúcar

Pasos

  • Junta todos los ingredientes en la licuadora

  • Licúa hasta que se forme un tipo de malteada no muy espesa

  • En una sartén a fuego medio, vierte la mezcla

Mezcla lentamente hasta que se forme una masa suave y sin grumos.

Bájala del fuego y déjalo reposar por al menos 10 minutos.

Pásalo a un recipiente y mételo al congelador por aproximadamente 1 hora o menos depende de la potencia de tu congelador.

Sirve como quieras y disfrútalo.

2. Postre de flan

  • Ingredientes

    • 100 gramos galletas varias
    • Medio litro leche
    • 1 paquete flan dietético
    • Una cucharada azúcar impalpable
    • 1 cucharada queso crema dietético
    • 2 cucharadas dulce light de frutilla.
      1 clara
    • Pasos

    • Busqué un montón de galletas dietéticas que tenía sueltas en distintas cajas, unas de coco, otras de vainilla y también unas de miel y las uní a todas en la procesadora y luego quedaron las migas cómo se ve a continuación, a esta preparación le incorporé una cucharada de queso crema y aplaste con las manos logrando una masa.

    • Por otra parte coloque en una cacerola medio litro de leche y el paquete de flan coloque menos leche que la indicada en el paquete a fin de que quedará con mayor rigidez. Cocine según indicaba la preparación (10 minutos estaba listo el flan).
    • El resto sólo es montarlo. En un bol coloqué en la base las galletas trituradas luego esparcí una capa de dulce de frutilla dietético y finalmente coloque el flan tibio. para la decoración batí una clara de huevo y agregué unas gotas de vainilla y azúcar impalpable. Puse un copete y coloqué unas hojas de menta.
    • 3. Postre de manzana

    • Ingredientes

      6 raciones
      1. 3 manzanas
      2. 1 sobre gelatina de manzana (puede ser dietético)

      Pasos

      1. Diluir el sobre de gelatina en 1/2 litro de agua hirviendo.

      2. Lavar y pelar las manzanas. Cortarlas en cubos pequeños y licuar.

      3. Mezclar la gelatina diluida con el licuado de manzana.

      4. Colocar en potecitos y llevar a la heladera hasta que solidifique.

        4. Flan

        Ingredientes

        1. 2 huevos
        2. 1 vaso leche
        3. Edulcorante (10 gotas)
        4. Esencia de vainilla

        Pasos

        1. Cascar el huevo en un bol con el edulcorante y batir hasta deshacer el huevo, agregar la leche y la esencia de vainilla, mezclar todo. Colocar en recipientes para hornear en baño Usé potecitos com para servir en las mismas.

          Llevar a horno precalentado a 180° en un bol con agua que llegue hasta la mitad de los recipientes donde se tiene la crema. La cocción aproximadamente 40′. Una receta fácil y especial para un postre liviano.

          5. Helado de fresa y yogur

          Ingredientes

          3 raciones
          1. 500 g fresas frescas
          2. 1 vasito yogurt natural 0% de grasas y edulcorado
          3. 2 cucharadas miel

          Pasos

          1. Lavar las fresas, quitarles las hojas, ponerlas dentro de una bolsita con cierre hermético y congelarlas.

            Retirar las fresas del congelador en el momento en que se va a consumir el postre. Dejarlas unos cinco minutos fuera y ponerlas en un bol junto con el yogurt y la miel.

            Triturarlas hasta obtener una crema helada. Servir al gusto.

            6. Panqueques con dulce de leche

            Ingredientes

            Para la masa:
            4 raciones
            1. 1 huevo
            2. 2 cucharadas al ras harina fina de maíz (Maizena)
            3. 1 taza leche líquida desnatada
            4. Una pizca canela
            5. 1 cucharadita sacarina líquida
              Para el dulce de leche:
            6. 1/2 litro leche líquida desnatada
            7. 1 cucharada colmada harina fina de maíz (Maizena)
            8. Una cucharadita aroma y esencia de vainilla
            9. 1 cucharadita al ras bicarbonato de sodio
            10. 2 cucharadas sacarina líquida
            11. 1 cucharada cacao en polvo sin grasas y sin azúcares añadidos (tipo Valor)

              Pasos

              Batir los huevos en un bol. Añadir la maizena y mezclarla bien para que se integre a los huevos batidos. Incorporar la leche y mezclar con varilla.
               Endulzar la masa con sacarina líquida y saborizarla con canela. Esta masa queda más líquida que espesa.
               Untar una sartén mediana con un poquito de aceite empleando papel de cocina. Echar medio cucharón de masa en la sartén y cocinarla a fuego lento. Dar vuelta el panqueque para que se cocine de manera pareja.
               Con la cantidad de ingredientes dada en la receta se obtendrán cuatro discos de masa que se deben cocinar uno a uno. Reservarlos.

              Para hacer el dulce

              Mezclar en una taza un poco de leche, maizena y bicarbonato.
              Al resto de leche ponerlo en una cacerolita junto con la sacarina y la esencia de vainilla. Calentarla y cuando entre en ebullición añadirle la mezcla de leche, maizena y bicarbonato. Cocinar la preparación a fuego lento, removiendo constantemente, entre 20 y 25 minutos, hasta que espese y tome color ligeramente dorado.

              Dejar enfriar el dulce y rellenar cada panqueque con dos cucharadas colmadas.

              Enrrollarlos y colocarlos en una fuente adecuada. espolvorearlos con cacao en polvo.

              7. Bizcocho de agua al limón

              Ingredientes

              Molde 24 cm
              1. 150 g azúcar
              2. 300 g harina de todo uso
              3. 100 ml aceite de girasol
              4. 200 ml agua tibia
              5. Doscientos ml zumo de limón natural
              6. La ralladura de 1 limón bio
              7. 1 sobre levadura para postres
              8. Una cucharadita canela
              9. 1 pizca sal
              10. Ingredientes para la cobertura

                200 ml crema de arroz para cocinar (de venta en tiendas veganas o dietéticas)
              11. Doscientos gramos de chocolate amargo

              Pasos

              1. Empezaremos esta receta, tamizando la harina y la levadura, añadiremos la sal y la ralladura de limón, mezclaremos bien todos los ingredientes, con la ayuda de una espátula y los reservaremos.

              2. Batiremos el azúcar, con el aceite, añadiremos el agua, sin dejar de batir y agregaremos el zumo de limón.

              3. Incorporaremos los ingredientes sólidos que teníamos reservado, poco a poco, hasta que estén totalmente integrados a la masa.

              4. Precalentaremos el horno a 170ºC.

              5. Untaremos de aceite el molde que vayamos a usar y lo rellenaremos con la masa.

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              6. Lo llevaremos al horno y lo dejaremos cocer a fuego medio, durante aproximadamente 30-40 minutos (como siempre, el tiempo dependerá de nuestro horno).

              7. Sacaremos del horno, dejaremos templar y lo desmoldearemos, dejándolo sobre una rejilla, para que termine de enfriarse.

              8. Preparación de la cobertura

              9. Pondremos una cazuela al fuego, con la crema de arroz e iremos removiendo, dejándolo al fuego, hasta que veamos que empiece a burbujear.

              10. Retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate, previamente picado en trozos pequeños e iremos removiendo, para ayudar a que se deshaga el chocolate.

              11. Batiremos con unas varillas manuales, hasta que esté bien integrado y cremoso.

              12. Cuando tengamos el chocolate deshecho y correctamente mezclado, lo dejaremos templar.

              13. Una vez tengamos frío el bizcocho, será el momento de verter la cobertura de chocolate por encima del bizcocho.

              14. Ahora solo quedará dejarlo reposar un par de horas, antes de servirlo.

                No te olvides de probar las 7 recetas de postres dietéticos que te ofrecemos.  Recuerda que romper la dieta de vez en cuando no hace mal a nadie. Estas fueron 7 recetas de postres dietéticos.

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