Adelgazar comiendo chocolate: La dieta Sirtfood

Puede que parezca cosa de locos, pero es posible adelgazar con una dieta que incluya chocolate negro y vino tinto. Te presentamos la dieta sirtfood.

Si que un método de adelgazamiento que recomienda el vino, el chocolate y que promete perder 3 kilos semanalmente suene un poco loco. Pero hoy te vamos a desmentir toda idea que estes planteando contándote cómo está dieta si funcione.

Durante la dieta Sirtfood, estarás consumiendo alimentos que promueven la actividad de las sirtuinas. Las sirtuinas son unas proteínas que regulan el proceso de envejecimiento, reducen la inflamación y mejoran el metabolismo. En la lista de alimentos recomendados no solo aparecen el chocolate negro de 85% de cacao y el vino tinto, sino otros muy conocidos.

La dieta Sirtfood

Esta dieta es un plan creado por los nutricionista británicos Aidan Goggins y Glen Matten, los cuales proponen una pérdida de 3 kilos semanales.

Fue creado en un comienzo como un programa dietético para uno de los más famosos gimnasios de Londres, el KX Gym. Tenía como objetivo principal lograr estimular el rejuvenecimientos, pero no solo ayudó con este propósito, sino que también mostraba una increíble pérdida de peso. Después de comprobarlo con distintos miembros del equipo, decidieron crear el libro The sirtfood diet, la cual se convirtió en todo un éxito.

Quizás te pueda interesar: ¡Baja 3 kilos en 7 días! La dieta de las 1500 kcal

Proceso

La primera es bastante estricta, ya que durante los 3 primeros días se consumen solo 1.000 calorías a través de zumos de verduras de hoja verde (col rizada, rúcula…), frutas (manzana, limón…) y té verde o té matcha. En los siguientes 4 días se combinarían estos zumos con una comida principal con platos como escalope de pavo con alcaparras, pollo al curry con col o gambas con fideos de trigo serraceno.

En la segunda etapa, que dura 14 días, el consumo de calorías aumenta: se recomienda realizar tres comidas diarias (ricas en los alimentos de la lista) y seguir tomando los zumos verdes.​Finalizadas estas dos fases, la única recomendación es seguir una dieta equilibrada, en la que tengan gran presencia dichos alimentos.

Ideas para las comidas

Para el desayuno, prueba con un yogur de soya con bayas mixtas, nueces picadas y chocolate negro. También puedes probar tortilla llena de tocino, achicoria roja y perejil.

La ensalada sirtfood es genial para el almuerzo, pero si quieres comer algunos carbohidratos, una pitta wholemeal rellenas con pavo, queso o hummus son muy saludables y abundantes.

A la hora de la cena no tiene que ser muy aburrida, puedes probar gambas salteadas con fideos de col rizada y alforfón resultando una cena sabrosa. Incluso puedes incluir pizza cocinada a la manera sirtfood.

Beneficios para la salud

Esta dieta mejora la memoria, ayuda al cuerpo a controlar mejor los niveles de azúcar en la sangre y limpia los daños ocasionados por las moléculas de radicales libres que pueden ser acumuladas en las células y conducir al cáncer y otros enfermedades.

Es muy recomendada por su propiedad antienvejecimiento. A pesar que los activadores de la sirtuina se encuentran en todos los vegetales, solo ciertas frutas y verduras tienen las cantidades suficientemente grandes para poder contar como sirtfood.

Alimentos recomendados

  • Una taza de té verde
  • 10 uvas
  • 1 manzana
  • 2 cucharaditas o 10 gramos de cacao
  • 6 aceitunas verdes o negras
  • 15 moras
  • 20 gramos de chocolate negro
  • 50 gramos de semillas de granada
  • 25 arándanos (80 gramos)

Ejemplos de recetas sirtfood

Te vamos a mostrar las mejores recetas de las comidas sirtfood.

Pollo y ensalada con miel

Ingredientes para el pollo

  • 1 cucharadita de ghee o 1 cucharada de aceite de coco
  • ½ cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 250-300 g pollo picado o muslos de pollo cortados en cubitos
  • 1 diente de ajo grande, finamente picado
  • Una cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • jugo de ½ limón
  • ½ cucharadita de sal + pimienta

Para la ensalada

  • 6 tallos de brócoli o 2 tazas de florecillas de brócoli
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza (pepitas)
  • 3 hojas de col rizada grandes, tallos removidos y picados
  • ½ aguacate, en rodajas
  • puñado de hojas de cilantro fresco, picadas
  • puñado de hojas de perejil fresco, picado

Para el aderezo

  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 1 diente de ajo pequeño, finamente cortado en cubitos o rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de miel cruda
  • ½ cucharadita de grano entero o Dijon mostaza
  • ½ cucharadita de sal marina y pimiento

Instrucciones


1. Caliente el ghee o el aceite de coco en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee a fuego medio durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado. Agregue la pechuga de pollo y el ajo y revuelva durante 2-3 minutos a fuego medio-alto, separándolo.

2. Agregue la cúrcuma, la ralladura de lima, el jugo de lima, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3-4 minutos más. Deja a un lado la carne cocida.

3. Mientras el pollo está cocinando, lleva a hervir una cacerola pequeña de agua. Agregue el broccolini y cocine durante 2 minutos. Enjuague con agua fría y corte en 3-4 piezas cada uno.

4. Agregue las semillas de calabaza a la sartén del pollo y las tostadas a fuego medio durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen. Sazone con un poco de sal. Dejar de lado. Las semillas de calabaza crudas también están bien para usar.

5. Coloca la col rizada en una ensaladera y vierte sobre el aderezo. Usando sus manos, revuelva y masajee la col rizada con el aderezo. Esto suavizará la col rizada, algo así como lo que hace el jugo de cítricos para el pescado o el carpaccio de ternera, lo “cocina” un poco.

6. Finalmente, mezcle el pollo cocido, broccolini, hierbas frescas, semillas de calabaza y rodajas de aguacate.

LANGOSTINOS CON TRIGO SARRACENO – SIRTFOOD

Tiempo cocción : 20 minutos

Ingredientes:

  • 125-150 g Langostinos crudos o cocidos
  • 65 g Pasta de trigo sarraceno
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g Cebolla roja, finamente picada
  • 1 Diente de ajo, finamente picado
  • 30 g Apio, finamente picado
  • 1 Chile de ojo de pájaro , finamente picado
  • Una cucharadita de hierbas mezcladas secas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vino blanco (opcional)
  • 400 g de tomates picados enlatados
  • 1 cucharada de perejil picado

Instrucciones

1. Fríe la cebolla, el ajo, el apio y el chile y las hierbas secas en el aceite a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos. Caliente el fuego a medio, agregue el vino y cocine durante 1 minuto. Agregue los tomates y deje la salsa a fuego lento a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, hasta que tenga una buena consistencia rica. Si sientes que la salsa está demasiado espesa, simplemente agrega un poco de agua.

2. Mientras se cocina la salsa, ponga a hervir una cacerola de agua y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté cocinado a su gusto, escurra, revuelva con el aceite de oliva y guárdelo en la sartén hasta que lo necesite.

3. Si está usando langostinos crudos, agréguelos a la salsa y cocine durante 3-4 minutos más, hasta que estén rosados ​​y opacos, agregue el perejil y sirva. Si usa langostinos cocidos, agréguelos con el perejil, ponga la salsa a hervir y sirva.

4. Agregue la pasta cocida a la salsa, mezcle completamente, pero suavemente y sirva.

Recuerda acompañar toda dieta con mucho ejercicio. Si es posible consulta con tu nutricionista antes de empezar cualquier dieta.

Artículos Relacionados