3 recetas de almuerzos ligeros para probar en la semana

Si no tienes ideas de que comidas preparar durante esta semana, te vamos a estas 3 recetas de almuerzos ligeros para probar en la semana que te encantarán.

Empieza septiembre y con ello preparamos un nuevo menú semanal. Antes de la llegada de este mes, tuvimos un frío intenso el cuál provoca en muchas ocasiones la ingesta de comidas calóricas (chocolate caliente, brownies y galletas salidas del horno, etc.) por lo que vamos a mostrar estas 3 recetas de almuerzos ligeros perfectos para ti.

Un almuerzo light

Las comidas light suelen ser comidas que no son demasiado pesadas ni presentan un riesgo para nuestra salud. Son ideales para las personas que necesitan una comida saludable pero a la vez deliciosa. Para que puedas deleitarte con estás comidas, te mostraremos 3 recetas de almuerzos ligeros para probar en la semana que te encantarán.

1.- Cau Cau de Pollo Light

Ingredientes

  • Pechuga de Pollo
  • 1/4 de kg arvejas
  • 2-3 ramas de hierba buena
  • 3 cucharadas aceite vegetal de buena calidad
  • 1 cebolla roja o blanca picada bien chiquito
  • 2 o 3 dientes de ajo.
  • 1/2 cucharadita comino
  • 2 cucharas ají amarillo molido
  • al gusto sal y pimienta
  • 1 cuchara cúrcuma o palillo
  • Fondo de pollo, Verdura, Res, Suero de Leche o Agua hervida
  • 1 zanahoria cortada en cubitos
  • 1/4 pimiento rojo
  • Perejil picado
  • Jugo de limón
  • 1 cuchara Maicena (opcional)

Quizás te interese: 5 recetas de cremas dietéticas que amarás

Pasos

  1. Empezamos: A fuego mediano y usando de preferencia cuchara de madera, por motivos de salud y más. Ponemos un chorrito de aceite de oliva extra virgen, freír sin mover mucho la cebolla hasta que se dore.

  2. Cuando la cebolla este dorada, vamos agregando los demás condimentos, y dejaremos cocinar por lo menos 2 minutos hasta que se forme una pasta. Agregar el pollo, y mezclar perfectamente para que coja el sabor de los condimentos.

  3. Y por último agregamos el líquido y lo que nos queda, que seria la zanahoria, alverjas y pimiento, agregamos las hierbas, movemos, por último agregar sal al gusto y el jugo de 1 limón (opcional). Tapas, y dejaras cocinar hasta que las zanahorias estén tiernitas. En este punto no tendrás problemas por que como no le estamos poniendo papas nada se va a deshacer. Esperar 20 a 25 minutos. Apagas.

  4. Como tienes un tiempo de 20 a 25 minutos más o menos, quizas un poco menos, puedes preparar arroz como acompañante. Como decoración puedes agregarle un huevo montado y algunas rodajas de palta.

  5. Si no tiene la consistencia que deseas, puedes recurrir a la maicena, pondrás. Tienes que agregar la maicena, espesa un poquito, pero esta también le aporta una textura muy buena a la preparación.

2.- Guiso lomo de atún light a lo Carmelita

Ingredientes

  • Lomo Atún Light en lata.
  • 1 tomate pelado y cortado.
  • Una cebolla chica y cortada en cubos.
  • 1 manojo culantro y/o perejil cortado
  • 2 ajos pequeños.
  • 1/4 pimiento rojo.
  • 1 papa o 2, peladas, sancochadas y cortadas en cubos.
  • 1 huevo por persona (sancochado)
  • 1 hoja chica de Laurel
  • 1 poquito Ketchup
  • 1 cucharita Ají amarillo en pasta (opcional)
  • 1/4 taza de agua.

Pasos

  1. Cortar las papas y poner en un recipiente apto para microondas, le pones agua y lo llevas a cocer por 7 minutos. Reservas. Abrir y quitarle el aceite con el que viene el atún.

  2. Ahora, en una olla ponemos un poco de aceite de buena calidad, ponemos la cebolla que se vaya dorando, seguido de los ajos, tomate, siempre moviendo por favor para que no se pegue, agregamos una cucharita (chiquita) de ají en pasta amarillo (opcional) y agregamos el culantro, la hoja de laurel. necesitamos solo un poquito de líquido le agregue 1/4 de taza de suero de Leche, por favor tu puedes agregar agua tibia o algún fondo si tuvieras. Dejamos cocinar por tres minutos a fuego mediano

  3. Luego agregamos ya lo último que es lo más delicado, las papas, el atún y el pimiento. En este punto pruebas la sazón, y pones lo que crees que le falta, vas dando vuelta y vuelta que se integre todo muy bien, terminas con el ketchup solo un poquito, dejas cocinar por dos minutos, y listo.

    Acompañar con arroz blanco y servir.

3.- Frejoles Light con Tocino Ahumado a lo Carmelita

Ingredientes

  • 1 taza frejoles canario.
  • Un trozo de tocino ahumado

Pasos

  1. Dejar remojando los frejoles la noche previa. Al día siguiente pones en una olla con esa misma agua, y le das un primer hervor. Cuando se forme la espumaretiras la olla del fuego y cambias el agua, vas a colar y pones agua nueva. Repetir tres veces.

  2. Ya estas en el tercer cambio de agua, mientras pones la olla con los frejoles en el fuego para que se vaya cocinando, usaras este Tocino es ahumado, así lo encuentras en el mercado, tocino Ahumado, lo cortas en tiras delgadas.

  3. Agregar los frejoles. Agregar más condimentos y especias a gusto.

  4. Cuando cambie de color, agregar un poquito de orégano seco (opcional) y sal al gusto. Vigilar los frejoles, si hace falta agua agrega un poco. Dejar hervir hasta que observes que estén bien suaves (cuando con una cuchara aplastes ya se deshaga fácilmente). Para este punto estarán listos.

  5. Compruebas el sabor, si le falta un poquito de sal debes de ponerle, listo acabaste eso es todo. Servir.

Siempre es bueno conversar con tu nutricionista sobre las comidas que vas a incluir. Recuerda que para adelgazar debes realizar ejercicio y tener una dieta saludable, siempre poniendo primero tu salud.

Artículos Relacionados