5 recetas de desayunos veganos ricos y fáciles

Si eres vegano y estás buscando opciones para desayuno, te traemos estas 5 recetas de desayunos veganos ricos y fáciles que amarás.

Para los veganos, existen muchas dificultades para seguir este estilo de vida tan popular. Una de esas complicaciones es la falta de recetas, pues el boom del veganismo sucedió hace poco tiempo, por lo que no hay mucha información en internet para todas las necesidades que se tiene. Hoy, te traemos estas 5 recetas de desayunos veganos ricos y fáciles para que puedas deleitarte sin problemas.

1. Tortitas de arándanos

Ingredientes

  • 1 taza de yogur sin lactosa
  • Una taza de harina común sin gluten
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • Un cuarto de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3/4 taza de leche sin lactosa (como leche de almendra o de avena)
  • 1 cucharadita de agave
  • Una taza de arándanos frescos

Instrucciones

  1. Mezcla todos los ingredientes secos en un bol grande.
  2. Agrega todos los ingredientes líquidos en un bol distinto.
  3. Añade los ingredientes líquidos a los secos y mézclalos hasta que la mezcla sea homogénea. Deja la mezcla reposar durante 5 minutos.
  4. Para cada tortita, pon 1/4 de taza de la mezcla sobre una plancha muy caliente o una sartén anti adherente. Da la vuelta a las tortitas cuando aparezcan burbujas y los bordes estén bien hechos. Suele tardar unos 2 minutos. Haz las tortitas por el otro lado durante 1 minuto más.
  5. Servir.

Por cada ración: 503 calcio, 18 g de grasa (7 g sat), 78 g. de carbohidratos, 18 g de azúcar, 447 mg de sodio, 3 g de fibra y 12 g de proteínas.

2. Sushi de plátano

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla de nuez
  • 1 plátano grande
  • Un cuarto de taza de cereal de arroz crujiente

Instrucciones

  1. Pela el plátano y corta los extremos.
  2. Unta la mantequilla de nuez sobre el plátano y cúbrelo por completo con cereal. (Si fuera necesario, puedes poner la mantequilla de nuez en el microondas durante 15 segundos para que sea más fácil de untar.)
  3. Corta el plátano en 10 trozos.
  4. Servir.

Por cada ración de 5 trozos: 270 calcio, 9 g de grasa (1 g sat), 44 g. de carbohidratos, 12 g de azúcar, 320 mg de sodio, 4 g de fibra y 6 g de proteínas.

3. Pizza de sandía

Ingredientes

  • 2 rebanadas grandes de sandía, de aproximadamente 2,5 cm de grosor
  • 1 taza de yogur a base de leche de coco
  • 2/3 taza de fresas, cortadas muy finas
  • Dos tercios de taza de frambuesas enteras
  • 4 tazas de semillas de cáñamo

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  • 1 taza de hojas de menta frescas cortadas muy finas
  • Una taza de miel, para condimentar (opcional)

Instrucciones

  1. Cubre las rebanadas de sandía con 1/2 taza de yogur a base de leche de coco que deberás extender de manera uniforme.
  2. Añade las fresas, frambuesas, semillas de cáñamo y hojas de menta.
  3. Condimenta con miel, a tu gusto.
  4. Servir.

Por cada ración: 294 calcio, 12 g de grasa (4 g. sat), 43 g de carbohidratos, 35 g de azúcar, 6 mg de sodio, 6 g de fibra y 8 g de proteínas.

4. Bagels

Ingredientes

  • 1 bagel
  • 2 cucharadas de humus dulce (como el humus de fresa Lantana Strawberry Hummus)
  • 1 cucharada de albahaca fresca recién cortada
  • 4 fresas cortadas
  • 2 cucharadas de nueces picadas

Instrucciones

  1. Rebana y tuesta el bagel.
  2. Una vez tostado, déjalo enfriar hasta que puedas tocarlo sin quemarte. Luego extiende humus por ambos lados.
  3. Cúbrelo con trozos de fresa, albahaca fresca y nueces picadas.
  4. Servir.

Por cada ración: 596 calcio, 27 g de grasa (2,5 g sat), 78 g. de carbohidratos, 20 g de azúcar, 532 mg de sodio, 10 g de fibra y 15 g de proteínas.

5. Copos de avena, mantequilla de cacahuete y chocolate

Ingredientes

  • 1 cucharada de proteína en polvo de chocolate vegano
  • Una cucharada de mantequilla natural de cacahuete
  • 1/2 taza de copos de avena tradicionales
  • 3/4 taza de leche de almendra con sabor a vainilla sin azúcar
  • 1/2 plátano
  • Media cucharadita de semillas de chía
  • 1/2 cucharada de chispas de chocolate negro sin azúcar

Instrucciones

  1. En un recipiente con tapa, añade la proteína en polvo vegano, la leche de almendras, los copos de avena y la mantequilla de cacahuete.
  2. Cierra la tapa y agítalo para mezclar los ingredientes.
  3. Déjalo en la nevera una noche entera.
  4. Por la mañana, añade semillas de chía, plátano y chispas de chocolate.
  5. Servir.

Por cada ración: 465 calcio, 17 g de grasa (2 g sat), 48 g de carbohidratos, 8 g de azúcar, 450 mg de sodio, 10 g de fibra y 30 g de proteínas.

Recuerda que antes de integrar cualquier receta nueva a tu menú diario, debes de conversar previamente con tu nutricionista para no sufrir de ningún déficit nutricional. Disfruta de estas 5 recetas de desayunos veganos.

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