3 ensaladas ricas en proteínas

Si quieres armar tu plan alimenticio para la semana con unas ensaladas deliciosas, te traemos estas 3 ensaladas ricas en proteínas.

Hay veces que queremos preparar comidas saludables como ensaladas, pero nos asusta escoger comidas que no aporten la proteína que necesitamos. Para que no te estés preocupando por una deficiencia de proteína, te traemos estas 3 ensaladas ricas en proteínas.

1. Ensalada campera

Ingredientes

  • 500 g de patatas
  • 1 pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 3 tomates
  • 2 huevos
  • Dos latillas de atún
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Primero, cocemos las patatas. En una cazuela con abundante agua añadimos una pizca de sal. La llevamos a ebullición y añadimos las patatas previamente lavadas y sin pelar. Dejamos que se cocinen durante media hora.
  2. Cocemos los huevos para nuestra ensalada campera. En una cazuela ponemos los huevos y los cubrimos con abundante agua. Llevamos a ebullición y dejamos que se cuezan durante 10 minutos. Como en el caso de las patatas, quitamos el agua y dejamos que se enfríen.
  3. En un bol grande ponemos todos los ingredientes. Ya con las patatas y los huevos cocidos, los añadimos a un bol grande o fuente, las patatas cortadas en cubos de tamaño bocado y los huevos en cuartos. Agregamos los pimientos y la cebolleta, cortados en rodajas finas. Y después el atún, en trozos pequeños. Luego, echamos un chorrete de aceite de oliva sobre todos los ingredientes, y finalmente salpimentamos al gusto.

2. Ensalada César

Ingredientes

  • 2 lechugas romanas
  • 150ml de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 200g de queso parmesano
  • Jugo de 1/2 limón
  • 40g de anchoas en conserva
  • 1 cucharadita de mostaza

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  • Un diente de ajo
  • 100g de picatostes (pan tostado cortado en cubos)
  • 1 cucharadita de salsa inglesa «worcester»
  • 2 pechugas de pollo
  • Tomates cherrys (opcional)
  • Rúcula (opcional)
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lo más importante de esta receta: La salsa césar. Para preparla, en un vaso batidor ponemos el huevo, los 200ml de aceite de oliva, y el jugo del limon. Ponemos una batidora manual o turmix en el fondo del mismo y le damos «caña». Pasados 10 segundos, levantamos un poquito la batidora, sin parar de batir. Dejamos 5 segundos más y ya podemos subir y bajar continuamente la batidora, siempre sin parar de batir. Ya tendremos nuestra mayonesa hecha, la base de la salsa césar.
  2. Para preparar nuestra salsa césar, añadimos a la mayonesa un diente de ajo, el jugo del limón, las anchoas, escurridas de su aceite, la mostaza, la salsa worcester, y unos 50g del queso parmesano. Volvemos a batir. Con estos ingredientes tan sólidos, tendremos una salsa con más cuerpo. Si te queda muy densa, puedes añadir un pequeño chorrito de leche y remover.
  3. Salpimentamos y cortamos las pechugas de pollo en cubos de tamaño de bocado. Las ponemos en una sartén, con un chorrito de aceite y a fuego fuerte, y las cocinamos unos minutos.
  4. Mientras se cocina el pollo, vamos montando nuestra ensalada. En el fondo de una ensaladera, ponemos un par de cucharadas de la salsa cesar. sobre ella, la lechuga cortada en trozos, los tomates cherrys y la rúcula (estos dos últimos ingredientes, no son típicos de la ensalada) cesarlos picatostes, el resto del queso parmesano, cortado en lascas finas y finalmente, el pollo, cuando esté totalmente cocinado. Terminamos aderezando con más salsa césar.

3. Ensalada mixta con atún

Ingredientes

  • 1 lechuga romana
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla
  • 2 latillas de atún en conserva
  • Vinagre de vino o manzana
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Primero lavamos, secamos, cortamos la lechuga y la ponemos en un bol. Lavamos debajo del grifo la lechuga y la escurrimos bien del agua. Después, retiramos alguna de las primeras hojas, las que estén feas o dañadas. Cortamos con las manos la lechuga para evitar que pierda vitaminas y fibras naturales, y las colocamos en una ensaladera.
  2. Añadimos el tomate cortado en gajos, y la cebolla, cortada en juliana. Igual que con la lechuga, lavamos y secamos el tomate. Sobre una tabla, lo cortamos en gajos con un cuchillo bien afilado. Cuando lo tengamos troceado, lo ponemos sobre la lechuga. Después, pelamos la cebolla. Eliminamos el trozo de la raíz y del tallo. La cortamos en finas tiras y la añadimos también junto con el tomate y la lechuga.
  3. Añadimos el atún, la aliñamos ¡y listo! Nuestra ensalada mixta con atún hecha en un periquete. Hecho esto, abrimos las latillas de atún y las escurrimos de su conserva. Si es en aceite y así lo deseas, puedes reservarlo y utilizarlo para el aliño o para cualquier otra receta. Después, echamos un chorrito del vinagre, un poco de aceite y una pizca de sal. Todo al gusto. Finalmente, removemos todos los ingredientes para que se mezclen bien y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir.

Recuerda que para bajar de peso, debes de acompañar tus comidas con una buena rutina de ejercicios y aproximadamente 45 minutos al día. Esto no solo te ayudará a adelgazar, sino que también podrás mejorar tu salud notablemente. También recuerda de acudir con un nutricionista para resolver cualquier duda. Estas fueron 3 ensaladas ricas en proteínas.

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