4 recetas con pollo completamente saludables

Si no sabes que cocinar en la semana, te traemos estas 4 recetas con pollo completamente saludables y fáciles de hacer que te encantarán.

Tener una dieta saludable nos hace mejorar en todos los aspectos: salud física y salud mental. Sin embargo, hay momentos que nos quedamos sin ideas de comidas durante la semana. Si tienes este problema te traemos estas 4 recetas con pollo completamente saludables.

1. Rollos de nopal

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 350 g de jitomates
  • 1⁄2 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo medianos, sin cáscara
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 nopales medianos
  • 1 taza de frijoles refritos
  • Una cebolla morada, fileteada finamente y asada
  • 1 pechuga de pollo, partida a la mitad y cocida

Preparación

  1. ASA los nopales por ambos lados, hasta que estén cocidos y suaves. *También puedes cocerlos en agua y después asarlos en una parrilla.
  2. CALIENTA el agua en una cacerola y cuece en ella los jitomates, la cebolla, los ajos y añade la ramita de tomillo; deje hervir por unos minutos y permite que los ingredientes estén bien cocidos.
  3. LICUA lo anterior con una taza del líquido de la cocción y cuela en un recipiente al fuego, salpimienta y deja hervir. Retira y reserva.
  4. UNTA un poco de frijoles en cada nopal. Coloca encima un poco de cebolla morada y una rebanada grande de pechuga de pollo. Forma un rollo y sujeta con un par de palillos.
  5. SIRVE y cubre con caldillo de jitomate. Puedes acompañar con cebollas cambray asadas y chiles de árbol toreados.

2. Pollo asado con miel y especias

Ingredientes

  •  1 taza de leche light
  •  Una cucharada de miel
  •  Sal y pimienta al gusto
  •  4 pechugas de pollo

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  •  ½ taza de harina
  •  1 cucharada de aceite vegetal
  •  Especias (las que tengas a la mano)

Preparación

  1. MEZCLA  la leche, la miel, las especias, la pimienta y la sal en un recipiente.
  2. PASA el pollo por la mezcla, tápalo y déjalo reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
  3. SACA el pollo de la mezcla, enharínalo y sacúdelo para quitar el exceso. Calienta el aceite a fuego medio y fríe el pollo de cada lado hasta que dore. Puedes agregar un poco de sal si crees que hace falta.

3. Pollo al ajillo

Ingredientes

  • 1 pollo mediano, partido en piezas
  • Una cucharada de aceite (vegetal o de oliva)
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • Tres a cinco chiles guajillos (al gusto), sin semillas
  • 1 cucharada de hierbas provenzales
  • 2 hojas de laurel
  • 1 limón sin semilla, en cuartos
  • Media taza de vino blanco (sustituible por caldo de pollo)
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. SALTEA en una olla con el aceite, la cebolla y el ajo, añade los chiles cortados en rodajas y mezcla hasta que el aceite tome un color más rojizo.
  2. SALPIMENTA las piezas de pollo y dora en un sartén con aceite hasta que la piel se dore ligeramente; reserva.
  3. AGREGA las hierbas y el laurel, el limón y el vino blanco o caldo. Añade las piezas de pollo, tapa y deja hervir a fuego bajo hasta que el pollo esté cocido. Puedes agregar más caldo si crees que está muy seco.
  4. RETIRA las hojas de laurel,  y vierte todo el contenido en una licuadora; muele hasta obtener una salsa martajada.
  5. SIRVE las piezas de pollo acompañadas de puré de papa o ensalada y baña con la salsa.

4. Salpicón de pollo

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 aguacates
  • Dos jitomates
  • 2 chiles serranos
  • ½ lechuga romanita
  • 2 limones
  • 1 cebolla blanca
  • Un manojo de cilantro
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. CUECE la pechuga de pollo en agua con un trozo de cebolla, el ajo y sal.
  2. CORTA la lechuga en tiras.
  3. PICA la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro. Reserva. Corta los aguacates en cuadritos.
  4. MEZCLA aparte dos cucharadas de aceite de oliva con el jugo de los limones, sal y pimienta.
  5. DESHEBRA el pollo y mezcla todos los ingredientes.

Recuerda que si quieres probar nuevas recetas, debes de consultar con tu nutricionista previamente para estar seguro de que cumples con tus necesidades nutricionales. Estas fueron 4 recetas con pollo completamente saludables.

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