Si no sabes que cocinar en la semana, te traemos estas 4 recetas con pollo completamente saludables y fáciles de hacer que te encantarán.
Tener una dieta saludable nos hace mejorar en todos los aspectos: salud física y salud mental. Sin embargo, hay momentos que nos quedamos sin ideas de comidas durante la semana. Si tienes este problema te traemos estas 4 recetas con pollo completamente saludables.
1. Rollos de nopal
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 350 g de jitomates
- 1⁄2 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo medianos, sin cáscara
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta, al gusto
- 4 nopales medianos
- 1 taza de frijoles refritos
- Una cebolla morada, fileteada finamente y asada
- 1 pechuga de pollo, partida a la mitad y cocida
Preparación
- ASA los nopales por ambos lados, hasta que estén cocidos y suaves. *También puedes cocerlos en agua y después asarlos en una parrilla.
- CALIENTA el agua en una cacerola y cuece en ella los jitomates, la cebolla, los ajos y añade la ramita de tomillo; deje hervir por unos minutos y permite que los ingredientes estén bien cocidos.
- LICUA lo anterior con una taza del líquido de la cocción y cuela en un recipiente al fuego, salpimienta y deja hervir. Retira y reserva.
- UNTA un poco de frijoles en cada nopal. Coloca encima un poco de cebolla morada y una rebanada grande de pechuga de pollo. Forma un rollo y sujeta con un par de palillos.
- SIRVE y cubre con caldillo de jitomate. Puedes acompañar con cebollas cambray asadas y chiles de árbol toreados.
2. Pollo asado con miel y especias
Ingredientes
- 1 taza de leche light
- Una cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 4 pechugas de pollo
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- ½ taza de harina
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Especias (las que tengas a la mano)
Preparación
- MEZCLA la leche, la miel, las especias, la pimienta y la sal en un recipiente.
- PASA el pollo por la mezcla, tápalo y déjalo reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- SACA el pollo de la mezcla, enharínalo y sacúdelo para quitar el exceso. Calienta el aceite a fuego medio y fríe el pollo de cada lado hasta que dore. Puedes agregar un poco de sal si crees que hace falta.
3. Pollo al ajillo
Ingredientes
- 1 pollo mediano, partido en piezas
- Una cucharada de aceite (vegetal o de oliva)
- 1/2 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- Tres a cinco chiles guajillos (al gusto), sin semillas
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 2 hojas de laurel
- 1 limón sin semilla, en cuartos
- Media taza de vino blanco (sustituible por caldo de pollo)
- Sal y pimienta
Preparación
- SALTEA en una olla con el aceite, la cebolla y el ajo, añade los chiles cortados en rodajas y mezcla hasta que el aceite tome un color más rojizo.
- SALPIMENTA las piezas de pollo y dora en un sartén con aceite hasta que la piel se dore ligeramente; reserva.
- AGREGA las hierbas y el laurel, el limón y el vino blanco o caldo. Añade las piezas de pollo, tapa y deja hervir a fuego bajo hasta que el pollo esté cocido. Puedes agregar más caldo si crees que está muy seco.
- RETIRA las hojas de laurel, y vierte todo el contenido en una licuadora; muele hasta obtener una salsa martajada.
- SIRVE las piezas de pollo acompañadas de puré de papa o ensalada y baña con la salsa.
4. Salpicón de pollo
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 2 aguacates
- Dos jitomates
- 2 chiles serranos
- ½ lechuga romanita
- 2 limones
- 1 cebolla blanca
- Un manojo de cilantro
- 1 ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- CUECE la pechuga de pollo en agua con un trozo de cebolla, el ajo y sal.
- CORTA la lechuga en tiras.
- PICA la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro. Reserva. Corta los aguacates en cuadritos.
- MEZCLA aparte dos cucharadas de aceite de oliva con el jugo de los limones, sal y pimienta.
- DESHEBRA el pollo y mezcla todos los ingredientes.
Recuerda que si quieres probar nuevas recetas, debes de consultar con tu nutricionista previamente para estar seguro de que cumples con tus necesidades nutricionales. Estas fueron 4 recetas con pollo completamente saludables.