4 recetas dietéticas sin gluten que te encantarán

Si eres un celiaco y quieres estar en una dieta, te traemos estas 4 recetas dietéticas sin gluten que te encantarán y te ayudarán a adelgazar.

Cuando estamos bajo una dieta muchas veces se reduce el consumo de carbohidratos. Según eso se plantea una dieta balanceada que ayuda a perder peso paulatinamente. Sin embargo, muchas de estas dietas no incluyen una opción para los celiacos que no pueden consumir los carbohidratos tradicionales.

1.- Galletas de avena, nueces y miel

Ingredientes

  • 1 taza de copos de avena (105 g)
  • Una taza de nueces picadas (150 g)
  • 2 cucharadas de miel (50 g)
  • 1 taza de harina de trigo (120 g)
  • Una taza de mantequilla (200 g)
  • 2 cucharaditas de levadura química (10 g)
  • 2 cucharaditas de canela en polvo (10 g)
  • 1 ½ cucharadita de sal (7,5 g)
  • ½ taza de azúcar (100 g)

 Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa dura a la que daremos forma de bola.
  2. La envolvemos en papel film y reservamos en la nevera por una hora.
  3. Retiramos la bola de la nevera y dividimos la masa en pequeñas bolitas iguales. Aplastamos las porciones hasta darles forma de galleta y las colocamos en una bandeja previamente recubierta con papel de horno.
  4. Hornear a 180 ºC durante 20 minutos.
  5. Sacarlas, dejar enfriar sobre una rejilla y servir.

2.- Pan sin harina

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • ½ cucharada de azúcar (8 g)
  • ½ taza de leche de soja (125 ml)
  • 3 cucharadas de polvo de hornear sin gluten (45 g)

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Preparación

  1. Para empezar, coloca los huevos en un bol grande y bátelos hasta que hagan espuma. Agrega el polvo de hornear sin gluten y vuelve a batir.
  2. Luego, añade la leche de soja en polvo y continúa batiendo. Agrega la sal y el azúcar y bate por última vez a velocidad media.
  3. Después, con la ayuda de una cuchara grande o un cucharón, toma un poco de la masa obtenida y haz algunas bolas.
  4. Colócalas en una bandeja, previamente enharinada.
  5. Por último, lleva al hornos a unos 180 ºC. Deja que crezcan y adquieran una tonalidad dorada. Luego, saca del horno, deja que enfríen y sirve.

3.- Pan vegano y sin gluten

Ingredientes

  • ½ cucharada de sal (8 g)
  • 2 cucharadas de maicena (30 g)
  • 2 cucharadas de agua (30 ml)
  • 1 cucharada de azúcar (15 g)
  • 2 cucharadas de coco rallado (30 g)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
  • ¼ vaso de leche de almendras (50 ml)
  • 3 cucharadas de almendras trituradas (48 g)
  • 3 cucharadas de semillas de girasol trituradas (45 g)

Preparación

  1. Para comenzar, coloca las almendras y las semillas de girasol trituradas en un bol grande.
  2. Luego, añade a ese bol el coco rallado, azúcar y la sal. Mezcla bien para que los ingredientes se integren.
  3. Después, agrega la leche de almendras, la maicena, las cucharadas de agua y el aceite. Mezcla con la ayuda de una batidora a velocidad media.
  4. Para finalizar, realiza algunas bolas con la masa obtenida y colócalas en una bandeja enharinada. Lleva al horno a unos 190 ºC y deja que los panes crezcan y se doren. Luego, retira y sirve.

4.- Tortilla de puerro y quinoa

Ingredientes

  • 2 puerros.
  • Huevos medianos.
  • Ñora o pimiento rojo.
  • Quinoa (100 g).
  • Leche vegetal (200 ml).
  • Condimentos: amchoor, sal, pimienta blanca y romero.

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 °C.
  2. Cascamos dos huevos en un bol, incorporamos la leche y batimos a mano durante 1 minuto. Reservamos.
  3. Aparte, engrasamos una sartén con un poco de aceite de oliva y la ponemos a calentar a fuego alto.
  4. Cortamos el puerro y la ñora en rodajas finas y lo colocamos en la sartén. Añadimos un chorro de aceite, bajamos el fuego y rehogamos durante unos 15 minutos.
  5. A continuación, cogemos la mezcla de huevos y leche, añadimos la quinoa y procedemos a salpimentar todo.
  6. Retiramos la sartén del fuego y añadimos el puerro a la mezcla de huevos.
  7. Batimos a mano para que los ingredientes se integren bien y vertemos la mezcla en un molde apto para horno.
  8. Llevamos el molde al horno durante unos 10 o 15 minutos, aproximadamente. Sabremos que nuestra tortilla de puerro está lista al ver que ha tomado un color dorado en la superficie y desprende un rico aroma.

Recuerda que si quieres probar una nueva receta, debes de consultar con tu nutricionista. No solo para que te aconseje sino que para que también puedas crear una dieta en base a tus necesidades nutricionales. Estas fueron 4 recetas dietéticas sin gluten.

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