3 desayunos saludables con calabaza

¿Eres de los amantes de la calabaza y las comidas healthy? Estos 3 desayunos saludables con calabaza son perfectos para ti.

Seguir una alimentación saludable es de lo mejor para muchas personas, por que cuida tu salud mientras que puedes disfrutar comidas deliciosas sin problemas. Ahora, si te encanta la calabaza y quieres probar alguna receta hecha en casa, prueba uno de estos 4 desayunos saludables con calabaza.

1. Pancake tradicional de calabaza

Ingredientes

  • 600 gramos de calabaza hervida sin cáscara (que luego convertirás en puré).
  • 3 huevos medianos.
  • 1/2 litro de leche descremada.
  • Sal: 1 pizca.
  • 250 gramos de harina de trigo blanca o alguna otra que prefieras.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 50 gramos de salvado de trigo.
  • 2 cucharadas de azúcar blanca o mascabo.
  • Aceite de girasol: 2 cucharadas.
  • 5 gotas de esencia de vainilla.
  • 1/2 pocillo de chispas de chocolate.
  • 1 puñado de nueces partidas.
  • Coco rallado, canela u otro ingrediente para decorar.

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Preparación

  1. En primer lugar, mezcla en un bol la harina junto con el polvo para hornear, el salvado de trigo, el azúcar y la sal. Reserva este recipiente para cuando sea momento de utilizarlo.
  2. Por otro lado, en un bol o en una procesadora comienza a formar el puré de calabaza. Para ello, asegúrate de que la misma esté blanda. Si lo haces de forma manual puedes usar un pisapapas o un tenedor.
  3. Una vez que hayas terminado el paso anterior, con un batidor de mano agrega de a uno los huevos y ve integrando por completo.
  4. Luego de esto, agrega poco a poco poco la leche, 1 y 1/2 cucharada de aceite de girasol y la esencia de vainilla. En este punto la preparación tendrá una consistencia entre líquida y pastosa.
  5. A continuación, incorpora los ingredientes secos que habías reservado al principio. Hazlo lento para que no se formen grumos o evita este problema usando un tamizador.
  6. Por último, añade las chispas de chocolate y revuelve la mezcla.
  7. Ahora es momento de la cocción. Enciende tu cocina a fuego bajo y pon a calentar una panquequera antiadherente. En este paso debes usar la media cucharada sobrante de aceite; esto evitará que los pancakes se peguen.
  8. Sirve la mezcla con un cucharón para que todos los pancakes sean del mismo grosor y tamaño y vuélcala en la sartén.
  9. Cocina aproximadamente 3 minutos antes de dar la vuelta para que se cocine también del otro lado. Servir.

2. Pancake de calabaza con chispas para diabéticos

Ingredientes

  • 600 gramos de puré de calabaza.
  • 3 huevos medianos.
  • 1/2 litro de leche descremada.
  • Sal: 1 pizca.
  • 250 gramos de avena en hojuelas o harina de avena.
  • 3 cucharadas de edulcorante líquido apto para cocción larga (también puedes usar sobres en polvo).
  • 2 cucharas de aceite de girasol o de coco si quieres obtener un sabor diferente.
  • 1 puñado de chispas de chocolate amargo endulzado con estevia.
  • Coco rallado y almendras para decorar.

Preparación

  1. En primer lugar, coloca el puré de calabaza en un bol. Agrega de a uno los huevos hasta que se integren y añade la leche.
  2. Cuando notes que se han integrado los ingredientes por completo, incorpora el edulcorante, el aceite y mezcla 3 minutos.
  3. A continuación agrega la pizca de sal y las hojuelas o la harina de avena.
  4. Luego de esto, incorpora las chispas de chocolate y mezcla la preparación.
  5. Cocina de la misma forma que se explicó en la receta anterior.
  6. Por último, apila los pancakes y decora de la forma que más te guste.

3. Calabaza asada con queso

Ingredientes

  • 1 calabaza.
  • Orégano (al gusto)
  • Tomillo (al gusto)
  • 1 diente de ajo.
  • 300 g de queso.
  • Sal.
  • 30 g de aceite de oliva.
  • Pimienta.

Preparación

  1. Para empezar, realiza el proceso anterior para preparar calabaza al horno, pero, a la hora de condimentar, añade más especias distintas, como el orégano, el tomillo, la pimienta y el diente de ajo bien picado.
  2. 10 minutos antes de que la calabaza esté lista, abre la puerta del horno y espolvorea el queso de cabra.
  3. Introduce de nuevo los alimentos y activa la opción grill, durante los minutos finales. Deja templar y tendrás la comida lista.

Recuerda que tienes que conversar con tu nutricionista antes de probar cualquier receta de internet para asegurarte que estás cumpliendo con tus necesidades nutricionales. Estas fueron 3 desayunos saludables con calabaza.

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