3 recetas con espinaca para no subir de peso

¿Tratas de bajar de peso pero tienes ganas de comer algo delicioso? Prueba una de nuestras 3 recetas con espinaca para no subir de peso y mantenerte en línea.

Para toda persona, el camino para bajar de peso representa un gran esfuerzo para todos. Sin embargo, para las personas que tenemos un gran hambre y que nos encanta las comidas deliciosas sufrimos un poco más que los demás. Ahora, si quieres comer algo delicioso pero a la vez saludable, prueba una de estas 3 recetas con espinaca para no subir de peso.

1. Crema ligera de kale y espinaca

Ingredientes

  • 250 g de espinaca fresca
  • 1 puerro
  • 250 g de kale
  • 2 patatas grandes
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 litro de caldo de verduras (de preferencia casero)
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
  • Crutones de pan

Preparación

  1. Lavar la espinaca y retirar los tallos más gruesos.
  2. Lavar las hojas de kale y retirar los tallos más gruesos.
  3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes.
  4. Cortar el puerro en rodajas gruesas.
  5. En una cacerola caliente con aceite de oliva, sofreír el puerro durante dos o tres minutos. Añadir las patatas en cubos y continuar el sofrito por dos minutos más.
  6. Añadir la espinaca, la kale y el caldo de verduras. Salpimentar al gusto.
  7. Dejar cocinar hasta que las patatas estén blandas. Retirar del fuego.
  8. Añadir la albahaca y pasar todo a la licuadora. Licuar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  9. Servir con crutones de pan (cubos de pan asados en el horno con aceite de oliva).

2. Crema de kale, espinaca y queso

Ingredientes:

  • 250 g de kale
  • 250 g de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • ¾ de litro de caldo de verduras
  • Media taza de leche
  • 100 g de queso fresco
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lavar las hojas de kale y retirar los tallos más gruesos. Picar lo más fino posible.
  2. Lavar también las hojas de espinaca y retirar los tallos más gruesos. Picar lo más fino posible.
  3. En una cacerola, poner a hervir el caldo de verduras, añadir un poco de aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta.
  4. Cuando el agua esté hirviendo añadir la kale y la espinaca. Dejar cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
  5. Añadir la media taza de leche (o un poco más si es necesario). Cuando vuelva a hervir, añadir el queso fresco picado y dejar cocinar cinco minutos más, hasta que el queso se derrita.

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3. Lasagna vegana

Ingredientes

  • 2 paquetes de placas de pasta
  • 2 tazas de queso rallado vegano (260 g)
  • ½ taza de champiñones (120 g)
  • 1 berenjena
  • 2 cebollas
  • 2 tazas de espinaca cocida (360 g)
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina de trigo (30 g)
  • 1 cucharada de maicena (15 g)
  • 1 pimiento verde mediano
  • ½ pimiento rojo (60 g)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • ½ cucharada de pimienta (8 g)
  • 2 tazas de leche de soja (500 ml)
  • 1 cucharada de nuez moscada molida (15 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Preparación

  • Comienza con la salsa bechamel. Vierte en una olla la leche de soja con la mitad de una cebolla, previamente picada, y espera a que hierva. A continuación, agrega la harina de trigo, la sal, la nuez moscada y la maicena para que espese. Reserva.
  • Por otro lado, corta en trozos delgados el calabacín, la berenjena, las cebollas, los champiñones, los pimientos y el ajo. Sofríelos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Después, en un olla más grande vierte agua y espera a que hierva para introducir las placas de pasta. Cuando ablanden, escúrrelas y deja que enfríen.
  • Seguidamente, toma un molde y forma una capa con la pasta, luego agrega el sofrito de vegetales, continúa con la espinaca, la bechamel y por último el queso rallado.
  • Por último, lleva al horno a una temperatura de unos 180 ºC durante 15 minutos hasta que se dore y gratine. Luego retira, sirve y disfruta de una deliciosa lasaña con espinaca vegana.

Recuerda que antes de probar una nueva receta, debes de consultar con un nutricionista para asegurarte que estás teniendo un buen balance de comidas. Estas fueron 3 recetas con espinaca para no subir de peso.

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