¡3 recetas con huevo para perder peso!

Si piensas aventarte en el camino de una dieta, te recomendamos estas 3 recetas con huevo para perder peso que te encantarán.

Cuando empezamos una dieta a veces nos quedamos sin ideas de que comer en nuestros almuerzos que nos llene, sea delicioso y lo más importante, que sea saludable. Ahora, si te encanta el huevo y quieres conseguir algunos almuerzos con el mismo, estas son 3 recetas con huevo para poder perder peso.

1. Sardinas y huevo (4 comensales)

Ingredientes

  • 2 mandarinas
  • ½ pimiento rojo (25 g)
  • 1 cucharada de miel (25 g)
  • 2 cucharadas de mostaza (30 g)
  • 1 bolsa de rúcula (300 g)
  • 1 lata de sardinas en escabeche (125 g)
  • Harina (la cantidad necesaria)
  • 2 huevos batidos
  • Aceite de oliva (la cantidad necesaria)
  • Condimentos: sal y pimienta rosa

Preparación

  1. En primer lugar, debemos asar el pimiento entero.
  2. Mientras tanto, limpiamos las hojas de rúcula y las escurrimos bien.
  3. A continuación, pelamos las mandarinas y separamos los gajos (sin quitarle la piel). Reservamos.
  4. Aparte, picamos en dados pequeños el pimiento asado. 
  5. Precalentamos una sartén ligeramente engrasada con un poco de aceite de oliva.
  6. Abrimos la lata de sardinas, escurrimos y procedemos a picarlas en dos, justo por la línea del medio. Seguidamente, las rebozamos con un poco de harina, las remojamos en el huevo batido y freímos.
  7. Una vez estén listas las sardinas, las colocamos en un plato con papel absorbente para escurrir un poco el exceso de grasa, y procedemos a preparar el aderezo.
  8. En un recipiente, colocamos la mostaza y la miel junto con un chorrito de aceite de oliva. Una vez que la mezcla emulsione, agregamos sal y pimienta y mezclamos con ayuda de una cuchara con movimientos lentos.
  9. Integramos la rúcula, los pimientos y las sardinas en un bol y distribuimos los gajos de mandarina de manera equitativa. Servimos aparte el aderezo y ¡listo!

2. Mezcla de verdes y huevo (para 2 comensales)

Ingredientes

  • ½ aguacate 
  • 1 taza de quinoa (160 g)
  • 2 huevos medianos
  • ½ brócoli (100 g)
  • 1 bolsa de espinacas (500 g)
  • Aceite de oliva (la cantidad necesaria)
  • Opcional: coles de Bruselas.

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Preparación

  1. En primer lugar, debemos preparar la quinoa. Recordemos que por cada taza de quinoa corresponden dos de agua.
  2. Mientras se cocina la quinoa, colocamos a cocer tanto los huevos como el brócoli (este debe hacerse al vapor, preferiblemente, para que quede al dente en poco tiempo).
  3. Lavamos y escurrimos bien las espinacas.
  4. Una vez tengamos los huevos listos, les retiramos la cáscara y los cortamos en rodajas.
  5. Sacamos la pulpa del aguacate y la condimentamos con un poco de sal y pimienta negra. Seguidamente le añadimos un poco de aceite de oliva y reservamos. Otra opción viable para esta ensalada es preparar un guacamole ligero.
  6. Integramos todos los ingredientes en un recipiente y servimos con el aderezo de aguacate aparte.

3. Zanahoria y huevo duro (para 2 comensales)

Ingredientes

  • El zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de azúcar (15 g)
  • 4 huevos medianos
  • 3 zanahorias grandes
  • 2 cucharadas de leche desnatada (30 ml)
  • Aceite de oliva (la cantidad necesaria)
  • Condimentos: sal, pimienta negra

Preparación

  1. Lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias. El rallado debe ser preferiblemente grueso, para que sea más fácil de manipular.
  2. Espolvoreamos el azúcar sobre las zanahorias y reservamos.
  3. Aparte, cascamos y batimos los huevos. Cuando hayamos conseguido integrar del todo las yemas y las claras, agregamos la leche y volvemos a batir todo.
  4. Luego, añadimos una pizca de sal y pimienta negra a los huevos.
  5. Engrasamos ligeramente una sartén y vertemos allí los huevos para cocer la tortilla.
  6. Una vez tengamos lista la tortilla, la dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y la cortamos en tiras finas.
  7. En un recipiente, colocamos la zanahoria rallada y le agregamos un poco de aceite, zumo de limón y sal. Removemos para integrar bien los ingredientes y por último, añadimos las tiras de tortilla antes de servir.

Recuerda que cuando vayas a empezar una dieta, tienes que conversar previamente con un nutricionista. No todas las recetas ni todas las dietas son buenas para nosotros, pues todo cuerpo reacciona diferente y necesitas de asegurarte que tu dieta es ideal para ti. Estas fueron 3 recetas con huevo para perder peso.

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