3 recetas de pan sin gluten fáciles de hacer

Si eres un celiaco que tienes ganas de preparar una receta deliciosa en casa, prueba una de estas 3 recetas de pan sin gluten fáciles de hacer.

Las recetas sin gluten son muy limitadas en todo lugar y sobre todo si es una receta que originalmente lleva una gran cantidad de harina. Si tienes ganas de preparar algo en casa prueba alguna de estas 3 recetas de pan sin gluten fáciles de hacer.

1. Pan sin harinas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • ½ cucharada de azúcar (8 g)
  • ½ taza de leche de soja (125 ml)
  • 3 cucharadas de polvo de hornear sin gluten (45 g)

Preparación

  1. Para empezar, coloca los huevos en un bol grande y bátelos hasta que hagan espuma. Agrega el polvo de hornear sin gluten y vuelve a batir.
  2. Luego, añade la leche de soja en polvo y continúa batiendo. Agrega la sal y el azúcar y bate por última vez a velocidad media.
  3. Después, con la ayuda de una cuchara grande o un cucharón, toma un poco de la masa obtenida y haz algunas bolas.
  4. Colócalas en una bandeja, previamente enharinada.
  5. Por último, lleva al hornos a unos 180 ºC. Deja que crezcan y adquieran una tonalidad dorada. Luego, saca del horno, deja que enfríen y sirve.

2. Pan con crema de arroz

Ingredientes

  • 2 huevos
  • ½ taza de maicena (60 g)
  • 1 cucharada de bicarbonato (9 g)
  • ¼ taza de aceite de oliva (62 ml)
  • 1 taza de crema de arroz (200 g)
  • ½ taza de leche de soja (125 ml)
  • 4 cucharadas colmadas de coco rallado (60 g)
  • 2 cucharadas de polvo de hornear sin gluten (30 g)

Preparación

  1. Primeramente, en un bol mezcla el polvo de hornear sin gluten, el bicarbonato, la maicena y la crema de arroz.
  2. Luego, añade los huevos, la leche, el coco y el aceite. Amasa para obtener una consistencia muy espesa.
  3. Después, Reserva en tu refrigerador durante, al menos 15 minutos.
  4. Una vez pasado ese tiempo, saca de la nevera  y amasa una vez más. Luego, haz algunas bolas y colócalas en una bandeja previamente enharinada.
  5. Por último, antes de llevar al horno, barniza los panes con un poco de aceite. La temperatura debe estar entre 180 y 200 ºC.
  6. Deja que se expandan y doren, y luego saca del horno.

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3. Pan tradicional

Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal (5 g).
  • 1 ¾ vaso de agua (350 ml).
  • ½ cucharadita de levadura fresca (2,5 g).
  • 3 tazas de harina de fuerza sin gluten (380 g).

Preparación

  1. Primero, se disuelve la levadura en el agua. Una vez la tengamos lista, reservamos.
  2. Aparte, colocamos la harina de fuerza sin gluten en un bol junto con la sal y removemos con ayuda de una cuchara para que ambos ingredientes se incorporen bien.
  3. A continuación, vertemos encima la levadura disuelta.
  4. Removemos con movimientos envolventes y lentos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Este paso debe tener una duración de, por lo menos, minuto y medio.
  5. Tapamos la masa con un trozo de film transparente y dejamos reposar la masa durante toda una noche (10 o 12 horas).
  6. A la mañana siguiente, espolvoreamos harina sobre una superficie lisa y limpia y procedemos a colocar allí la masa. Para manipularla, será necesario tener también un poco harina en las manos, así evitaremos que se nos pegue.
  7. Precalentamos el horno a 200 ºC.
  8. Espolvoreamos un poco de harina sobre la masa (apenas una pizca), tomamos la masa y formamos una especie de bola con ella. La colocamos sobre la superficie lisa y la aplanamos ligeramente con la mano.
  9. Tomamos un cuchillo y le hacemos una cruz, justo en el centro, para conseguir 4 pliegues. Por la abertura que quede, el pan podrá ‘respirar’ y se cocerá a la perfección.
  10. A continuación, doblamos los pliegues (de afuera hacia dentro). Y si lo deseamos, añadimos por encima unas semillas o el ingrediente que hayamos seleccionado para enriquecer nuestro pan sin amasado.
  11. Volcamos la masa en una olla (sin engrasar y sin nada) apta para horno.
  12. Llevamos al horno la olla (tapada) durante unos 40-45 minutos aproximadamente, a una temperatura de 250 °C.
  13. Al finalizar los primeros 20 minutos, destapamos la olla y la introducimos nuevamente en el horno para que la masa ‘suba’, para que el pan se termine de hornear.

Recuerda que antes de probar una nueva receta de internet tienes que consultar con tu nutricionista para asegurarte que no te hará daño a tu salud. También para conocer la porción que debes consumir. Estas fueron 3 recetas de pan sin gluten fáciles de hacer.

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