3 recetas para adelgazar antes de navidad

Se acercan las fiestas y con ello una subida de peso asegurada. Por eso prueba estas 3 recetas para adelgazar antes de navidad y mantener tu peso.

Muchas personas llegan a subir de peso durante navidad y año nuevo. Si estás interesado o interesada en no subir de peso durante estas fiestas sigue estás 3 recetas para adelgazar antes de navidad para poder mantener tu peso sin problemas.

Papillote de gambas y zamburiñas con puerros

Ingredientes

  • 12 Gambas
  • 12 Zamburiñas
  • Puerros
  • 1 diente de Ajo
  • Limones
  • 2 cs de Eneldo picado
  • 7 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharada de 5 pimientas

Preparación

  1. Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con el eneldo y una pizca de sal y de la mezcla de pimientas.

  2. Exprimir los limones y mezclar el zumo con 3 cucharadas de aceite de oliva y el contenido del mortero.

  3. Pelar las gambas y ponerlas en una ensaladera con las zamburiñas limpias.

  4. Rociarlas con la mezcla preparada, mezclar, cubrir con papel film y dejar reposar durante 15 minutos en el frigo.

  5. Precalentar el horno a 180º.

  6. Retirar la primera capa y las puntas de los puerros y cortarlos en aros.

  7.  Extender sobre la mesa de trabajo 4 hojas de 20 x 30 cm de papel sulfurizado y repartir en el centro los aros de puerro.

  8. Sazonar con sal. Rociar con el aceite restante y disponer encima la mezcla de gambas y zamburiñas.

  9. Sellar bien los paquetes encerrando el relleno en el interior, colocarlos en una bandeja y meterlos al horno a 180º entre 8 y 10 minutos.

  10. Colocar los papillotes en los platos y servirlos cerrados para que cada comensal, al abrirlos, pueda apreciar el aroma que desprenden.

Brochetas de pollo con pimientos y salsa ligera de yogur

Ingredientes

  • 600 g de Pechuga de pollo
  • 1 Pimiento rojo
  • Un pimiento naranja
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Comino molido
  • Una cucharada de Orégano seco
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • 100 ml de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • La salsa de yogur
  • 400 Yogur natural ligero
  • 2 cs de Menta fresca picada
  • 1 cucharada de Aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

LA SALSA DE YOGUR

  1. Triturar en el vaso de la batidora la menta con el aceite, el yogur y una pizca de sal y pimienta y reservar en el frigo.

LA BROCHETAS

  1. Pelar y picar el diente de ajo.
  2. Cortar en dados de 3 cm de lado la pechuga de pollo y ponerlos a marinar en un cuenco con el ajo picado, los cominos molidos, el orégano, el pimentón, el aceite y una pizca de sal y de pimienta durante un par de horas.
  3. Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadrados de 3cm de lado.
  4. Escurrir bien los dados de pollo y ensartarlos en brochetas alternándolos con los cuadrados de pimientos de colores.
  5. Calentar un poquito de aceite (de la marinada) en una sartén grande y hacer a la plancha las brochetas por todos sus lados. Servir.

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Trucha a la plancha con espuma de pepino

Ingredientes

  • 4 filetes de Trucha
  • 1 Guindilla picada
  • 1 Pepino
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Eneldo
  • La espuma de pepino
  • 2 Pepinos
  • Sal
  • Pimienta
  • 1.5 g de Lecitina de soja en polvo

Preparación

  1. Lavar el pepino, quitarle las puntas y cortar tiras de piel a lo largo (con un zester, por ejemplo); luego cortar rodajas de unos 3mm de grosor y reservarlas.
  2. Cortar en porciones los filetes de pescado. Salpimentar y cocinar a la plancha en el último momento.
  3. La espuma de pepino: Pelar los pepinos, trocearlos y triturarlos dos minutos en un robot de cocina con 200ml de agua, sal y pimienta. Pasarlo por el chino, verterlo en una ensaladera, añadir la lecitina de soja, mezclar y triturar con la batidora hasta que quede una espuma ligera.

Presentación

  1. Repartir en platos las rodajas de pepino. Verter sobre ellas unas cucharadas de aire de pepino y disponer encima dos trozos de pescado a la plancha.
  2. Espolvorear con guindilla, decorar con eneldo y servir enseguida.

Antes de empezar una dieta o probar una receta nueva conversar con tu nutricionista para saber qué estás cumpliendo con tus necesidades nutricionales. Estas fueron 7 recetas para adelgazar antes de navidad.

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