Se acercan las fiestas y con ello una subida de peso asegurada. Por eso prueba estas 3 recetas para adelgazar antes de navidad y mantener tu peso.
Muchas personas llegan a subir de peso durante navidad y año nuevo. Si estás interesado o interesada en no subir de peso durante estas fiestas sigue estás 3 recetas para adelgazar antes de navidad para poder mantener tu peso sin problemas.
Papillote de gambas y zamburiñas con puerros
Ingredientes
- 12 Gambas
- 12 Zamburiñas
- 2 Puerros
- 1 diente de Ajo
- 2 Limones
- 2 cs de Eneldo picado
- 7 cs de Aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharada de 5 pimientas
Preparación
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Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con el eneldo y una pizca de sal y de la mezcla de pimientas.
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Exprimir los limones y mezclar el zumo con 3 cucharadas de aceite de oliva y el contenido del mortero.
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Pelar las gambas y ponerlas en una ensaladera con las zamburiñas limpias.
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Rociarlas con la mezcla preparada, mezclar, cubrir con papel film y dejar reposar durante 15 minutos en el frigo.
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Precalentar el horno a 180º.
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Retirar la primera capa y las puntas de los puerros y cortarlos en aros.
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Extender sobre la mesa de trabajo 4 hojas de 20 x 30 cm de papel sulfurizado y repartir en el centro los aros de puerro.
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Sazonar con sal. Rociar con el aceite restante y disponer encima la mezcla de gambas y zamburiñas.
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Sellar bien los paquetes encerrando el relleno en el interior, colocarlos en una bandeja y meterlos al horno a 180º entre 8 y 10 minutos.
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Colocar los papillotes en los platos y servirlos cerrados para que cada comensal, al abrirlos, pueda apreciar el aroma que desprenden.
Brochetas de pollo con pimientos y salsa ligera de yogur
Ingredientes
- 600 g de Pechuga de pollo
- 1 Pimiento rojo
- Un pimiento naranja
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Comino molido
- Una cucharada de Orégano seco
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 100 ml de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- La salsa de yogur
- 400 Yogur natural ligero
- 2 cs de Menta fresca picada
- 1 cucharada de Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
Preparación
LA SALSA DE YOGUR
- Triturar en el vaso de la batidora la menta con el aceite, el yogur y una pizca de sal y pimienta y reservar en el frigo.
LA BROCHETAS
- Pelar y picar el diente de ajo.
- Cortar en dados de 3 cm de lado la pechuga de pollo y ponerlos a marinar en un cuenco con el ajo picado, los cominos molidos, el orégano, el pimentón, el aceite y una pizca de sal y de pimienta durante un par de horas.
- Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadrados de 3cm de lado.
- Escurrir bien los dados de pollo y ensartarlos en brochetas alternándolos con los cuadrados de pimientos de colores.
- Calentar un poquito de aceite (de la marinada) en una sartén grande y hacer a la plancha las brochetas por todos sus lados. Servir.
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Trucha a la plancha con espuma de pepino
Ingredientes
- 4 filetes de Trucha
- 1 Guindilla picada
- 1 Pepino
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Eneldo
- La espuma de pepino
- 2 Pepinos
- Sal
- Pimienta
- 1.5 g de Lecitina de soja en polvo
Preparación
- Lavar el pepino, quitarle las puntas y cortar tiras de piel a lo largo (con un zester, por ejemplo); luego cortar rodajas de unos 3mm de grosor y reservarlas.
- Cortar en porciones los filetes de pescado. Salpimentar y cocinar a la plancha en el último momento.
- La espuma de pepino: Pelar los pepinos, trocearlos y triturarlos dos minutos en un robot de cocina con 200ml de agua, sal y pimienta. Pasarlo por el chino, verterlo en una ensaladera, añadir la lecitina de soja, mezclar y triturar con la batidora hasta que quede una espuma ligera.
Presentación
- Repartir en platos las rodajas de pepino. Verter sobre ellas unas cucharadas de aire de pepino y disponer encima dos trozos de pescado a la plancha.
- Espolvorear con guindilla, decorar con eneldo y servir enseguida.
Antes de empezar una dieta o probar una receta nueva conversar con tu nutricionista para saber qué estás cumpliendo con tus necesidades nutricionales. Estas fueron 7 recetas para adelgazar antes de navidad.