3 recetas saludables y deliciosas para la anemia

¿Tienes anemia y no sabes que prepararte hoy? Prueba una de estas 3 recetas saludables y deliciosas para la anemia que amarás.

Vivir con anemia no solo nos hace tener que estar preocupando más sobre nuestra salud, sino que también nos hace pensar en lo que comeremos casi siempre. Para esos días que no tengas idea de que prepararte, prepara una de estas 3 recetas saludables y deliciosas para la anemia que amarás.

Poderoso jugo anti-anemia

Ingredientes

  • 1 taza de zumo de naranja (250 ml)
  • 1 mango o una rebanada de papaya
  • 2 almendras
  • 1 cucharada de levadura de cerveza (10 g)
  • 1 cucharada de miel de abeja (15 g)

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Preparación

  1. Primero, introduce todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Luego, bátelos unos minutos hasta obtener el jugo.
  3. Bebe el jugo despacio y sin colar.

Galletas de almendras y arroz

Ingredientes

  • 2 cucharadas almendra molida (25 g)
  • 4 claras de huevos grandes
  • ¾ taza de mantequilla (150 g)
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de harina integral (125 g)
  • ¼ taza de harina de arroz (50 g)
  • Ralladura de limón
  • ¾ taza de azúcar morena (150 g)
  • 3/8 taza de almendras escurridas, ligeramente tostadas y picadas (75 g)

Preparación

  1. Primero, debes mezclar bien la mantequilla y el azúcar en un recipiente.
  2. Luego, tamiza la harina, la almendra molida y la sal.
  3. Los trocitos de almendras que quedaron en el tamiz se le agregan a la mezcla.
  4. A continuación, se le adiciona la almendra molida y la ralladura de limón.
  5. Bate las claras a punto de nieve. Agregarlas a la pasta de almendras, removiendo bien para que queden bien integradas.
  6. Después, se toman pequeñas porciones de masa y se forman las galletas en bandeja de horno bien engrasada.
  7. Por último, hornea las galletas en un horno precalentado a 180° C de 15 a 20 minutos.

Ensalada energética, otra de las recetas saludables para combatir la anemia y el colesterol

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo en cubitos
  • 3 tazas de frijoles rojos (300 g)
  • 1 pimiento amarillo en cubitos
  • ½  cebolla roja en cubitos
  • 1 manojo pequeño de perejil picado
  • 2 limones en jugo
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
  • Sal marina al gusto

Preparación

  1. Primero, debes cocer los frijoles.
  2. Después de hacerlo, escúrrelos y resérvalos en un recipiente.
  3. A continuación, agrégale los cubitos de pimientos, cebolla y el perejil.
  4. Por último, rocía un poco de aceite de oliva y agrega un poco de jugo de limón y sal marina al gusto.

Otros alimentos

Como debes de saber, hay otros alimentos que se nos recomienda a los anémicos para mantener nuestra salud en raya. Algunos de estos son:

  • Las carnes: res, cerdo, cordero; el hígado es una excelente fuente y otros órganos.
  • Las aves: pollo, pato, pavo. Destaca el hígado (especialmente la carne oscura).
  • El pescado y el marisco son alimentos ricos en hierro. Entre ellos destacan los berberechos, mejillones, las ostras y las vieiras como grandes fuentes por su alta concentración de hierro.  Los mariscos en conserva (latas de atún, sardinas, berberecho, mejillones, anchoas, etc.) son una alternativa muy cómoda y práctica de consumir hierro hemo a diario. Ejemplo: bocadillo de atún o sardinas o anchoas, ensalada del mar con berberechos, mejillones, langostinos, o,  pasta con atún.
  •  Los vegetales de hojas de color verde oscuro como el brócoli, la col rizada, las espinacas y las acelgas. Los guisantes, puerros y rábanos también son fuentes ricas en hierro. Pero entre todos, el perejil destaca por su concentración de hierro.
  •  Las legumbres. Destacan las habas secas y la soja en grano o en forma de tofu. Una opción muy saludable son las hamburguesas de tofu. Las lentejas y los garbanzos también son grandes fuentes.
  • Los frutos secos. Entre ellos destacan los  pistachos, anacardos, almendras y cacahuetes tostados.
  • Las frutas secas también son grandes fuentes de hierro. Destaca las uvas pasas.
  • El pan blanco, la pasta, el arroz y los cereales enriquecidos con hierro.

Recuerda que lo ideal es que planees tu plan alimenticio de lado de tu nutricionista. Estas fueron 3 recetas saludables y deliciosas para la anemia que amarás.

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