3 tortillas para un desayuno perfecto

¿Quieres un desayuno saludable para empezar bien tu día? Prueba una de estas 3 tortillas para un desayuno perfecto.

Cuando queremos llevar un estilo de vida saludable, muchas veces dejamos de lado el hecho de comer comidas deliciosas pensando que solo tenemos que comer únicamente ensaladas. Sin embargo, puedes seguir comiendo cosas deliciosas sin restringirte mucho. Si te apetece un delicioso desayuno, prueba una de nuestras 3 tortillas para un desayuno perfecto.

1. Tortilla de alcachofas y queso

Ingredientes

  • 5 corazones de alcachofa (300 g aprox)
  • 1/2 taza de mantequilla (60 g)
  • 1/2 cucharada de perejil fresco (8 g)
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 mL)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1/2 cucharada de pimienta negra (8 g)
  • 1/2 cucharada de orégano (8 g)
  • 1 taza de queso parmesano rallado (120 g)
  • Hojas de albahaca para decorar

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es, colocar los corazones de alcachofa en una olla con suficiente agua y sal. Hierve a fuego lento hasta que ablanden.
  2. Una vez listos, retira del fuego, tapa y reserva.
  3. Luego, bate los huevos junto con la sal, el orégano y la pimienta en un bol mediano hasta que se pongan espumosos.
  4. Seguidamente, añade el queso parmesano rallado y bate nuevamente.
  5. Ahora, coloca las alcachofas en una sartén con un poco de aceite de oliva y mantequilla. Tritura los corazones con la ayuda de un tenedor.
  6. Después, cuando la mantequilla se haya derretido y la alcachofa se haya dorado un poco, vierte la mezcla de los huevos.
  7. Revuelve y deja que cuaje. Mueve constantemente la sartén para que la tortilla no se pegue del fondo y de los laterales.
  8. Cuando notes que se ha endurecido la tortilla, dale vuelta con la ayuda de un plato y vuelve a colocarla en la sartén para que se cocine del otro lado.
  9. Por último, corta la tortilla como si fuese una pizza, es decir, en trozos triangulares, sirve en platos individuales y decora con algunas hojas de albahaca.
  10. ¡Listo! ya sabes cómo preparar una rica tortilla de alcachofas y queso.

2. Tortilla francesa rellena de jamón y queso

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
  • 2 lonchas de jamón
  • 2 lonchas de queso mozzarella (120 g)
  • ½ taza de leche (125 ml)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • ½ cucharada de orégano (8 g)
  • ½ cucharada de pimienta (8 g)

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Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es, batir los huevos en un bol grande y agregarle todos los ingredientes, reservando el jamón y el queso.
  2. Seguidamente, pon a calentar una sartén e incorpora las cucharadas de aceite de oliva para que la mezcla no se pegue.
  3. Luego, vierte la mezcla de los huevos y espera a que haga burbujas para poder añadir el jamón y el queso.
  4. Te recomendamos que los cortes en trozos para que te sea más fácil voltear la tortilla.
  5. Por último, retira de la sartén, deja que enfríe un poco y sirve. Puedes acompañarlo con unas rodajas de tomate, es una excelente combinación.

3. Tortilla francesa de jamón y queso con brócoli

Ingredientes

  • 4 huevos
  • ½ taza de brócoli (60 g)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
  • ½ pimiento verde
  • 2 lonchas de jamón
  • 2 lonchas de queso
  • 1 cucharada de perejil picado (15 g)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • ½ cucharada de pimienta (8 g)

Preparación

  1. Para empezar, pon una olla con agua a calentar y cuece el brócoli hasta que esté suave. Cuela y deja que se enfríe un poco.
  2. Una vez frío, trocea el brócoli, solo un poco, para poder añadirlo a la mezcla de la tortilla. Reserva.
  3. Luego, en un bol grande, bate los huevos junto con la sal y la pimienta.
  4. A continuación, corta en trozos el jamón y el queso y añádelos a la mezcla de los huevos.
  5. Después, pon a calentar una sartén grande con las cucharadas de aceite de oliva, agrega el perejil y más sal (opcional), y sofríe un poco.
  6. Antes de cocinar tu tortilla francesa, añade el brócoli y saltéalo un poco. Luego vierte la mezcla de huevo en la sartén y espera a que haga burbujas para poder darle la vuelta.
  7. Para finalizar, deja que se dore por ambos lados, retira del fuego, deja que se enfríe un poco y sirve.

Recuerda que para toda nueva receta que quieras intercambiar por una nueva, debes de conversar con tu nutricionista. No solo te aconsejará sobre como debes complementar esta receta, sino sobre sus porciones correctas. Estas fueron 3 tortillas para un desayuno perfecto.

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