Almuerzos con tomate deliciosos y ligeros

Si quieres adelgazar fácilmente, no dudes en cambiar tus almuerzos tradicionales por estos almuerzos con tomate deliciosos y ligeros.

Cuando queremos bajar de peso, sobre todo en una época navideña, tenemos que recurrir a distintos métodos. Uno de los métodos para adelgazar más fácilmente es intercambiar nuestro almuerzo (el cuál normalmente suele ser la comida más pesada del día) por una receta saludable y ligera. Por eso, para bajar de peso, te recomendamos intercambiar tu almuerzo por uno de estos almuerzos con tomate deliciosos y ligeros.

Tomate frito casero

Ingredientes

  • 2 a 3 kilogramos de tomates maduros.
  • 2 pimientos rojos.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cebollas.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra.

Modo de preparación

  1. El primer paso es lavar bien todas las hortalizas. Acto seguido se pelan y se cortan las cebollas y el ajo para la elaboración de un sofrito.
  2. Una vez que están en la olla las cebollas, los ajos y el aceite, se cocina a fuego medio durante al menos 15 minutos.
  3. Al tiempo que el sofrito coge su punto, es necesario cortar los pimientos en trozos bastos para añadirlos a la olla junto con los tomates, elevando el fuego a la máxima potencia. Es necesario remover durante unos minutos para evitar que las hortalizas se quemen y para que se junten los sabores.
  4. Una vez que las hortalizas empiezan a soltar líquido, ya se puede bajar la potencia del fuego.Una vez reducido el fuego, hay que dejar que la salsa se cocine sin remover durante al menos 30 minutos.
  5. Cuando el tiempo ha finalizado, es el momento de triturar la salsa para obtener una textura fina. Es importante asegurarse de que no quedan semillas en estado sólido, ya que podrían estropear el resultado final.
  6. Una vez bien triturado el conjunto de los ingredientes, hay que volver la mezcla a la olla. A fuego lento se seguirá cocinando al tiempo que se añade la cucharadita de azúcar y se corrige de sal. También es posible agregar un toque de pimienta opcionalmente.
  7. Pasada una hora, la salsa debería de haberse reducido, siempre a fuego lento, removiendo cada 15 minutos. Servir.

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Brochetas de pollo y tomates

Ingredientes

  • ½ cucharadita de perejil picado (2,5 g)
  • 1 pechuga de pollo o pavo (200 g)
  • ½ cucharadita de curry (2,5 g)
  • ½ taza de arroz largo (100 g)
  • 4 espárragos trigueros (20 g)
  • 12 tomates cherry (1200 g)
  • Aceite de oliva (al gusto)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Cortamos el pollo en tacos de un tamaño similar a los cherrys.
  2. Añadimos estos trozos de pollo en un bol con curry, sal y pimienta, y lo mezclamos bien para que la carne se impregne de las especias.
  3. Después, pinchamos los tacos de pollo en palillos largos alternados con tomates cherry, y freímos las brochetas hasta que el pollo se dore.
  4. En otra sartén, salteamos los espárragos troceados y, cuando estén dorados, añadimos el arroz para saltear toda la mezcla.
  5. Con esto quedará listo el plato, que podemos servir con las brochetas junto a un cuenco con el acompañamiento de arroz. Por último, podemos espolvorear perejil sobre ellas para dar una mejor presentación.

Tomates rellenos con atún

Ingredientes

  • 4 tomates rojos grandes
  • 8 aceitunas
  • 2 huevos hervidos
  • 2 latas de atún (sin el aceite) (250 g)
  • 1 cucharada de mayonesa (15 ml)

Preparación

  1. En primer lugar, debes lavar muy bien los tomates antes de proceder con la receta de tomates rellenos con atún.
  2. Colócalos encima de una tabla de madera y con un cuchillo con filo procede a hacer un hoyo en el medio.
  3. Retira el centro de cada tomate y ahuécalos. Dependiendo de la consistencia del tomate, puedes tener mayor o menor dificultad para cumplir este paso.
  4. Seguidamente, procederás con el relleno que irá con los tomates. Incorpora en un pequeño bol el atún sin el aceite, una pizca de sal, otra de pimienta y el toque de mayonesa.
  5. Deberás mezclar todo muy bien, de manera que se integre idealmente.
  6. Por último, agrega los huevos previamente cocidos con las aceitunas y mezcla también con el relleno de atún dentro del bol.
  7. Procede a rellenar cada tomate muy bien sin abrirlo ni presionarlo demasiado. Lo justo.
  8. Esta preparación puede comerse una vez termines con el relleno. No obstante, si quieres más sabor y mejor conservación, puedes llevarlo al horno y cocerlos a 180 ºC por 15 minutos.

Antes de probar una nueva receta, no dudes en consultar con un nutricionista para conocer las formas de perder peso. Todo varia según cada persona, por eso tienes que poner atención a tu salud. Estos fueron algunos almuerzos con tomate deliciosos y ligeros.

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