3 recetas saludables con pollo para ti

Si estás llevando un estilo de vida saludable y no sabes que cocinar esta semana, te traemos estas 3 recetas saludables con pollo para ti.

Llevar una vida saludable, entre ejercicios y alimentación, no es fácil. Muchas veces se nos complica encontrar nuevas recetas deliciosas. Si este es tu caso, prepara estas 3 recetas saludables con pollo para ti.

Receta de pollo con ciruelas

Ingredientes

  • 1 kilogramo de muslo de pollo.
  • 150 gramos de ciruelas pasas.
  • 1 cebolla.
  • 5 cucharadas de harina común.
  • 1 vaso de vino blanco dulce.
  • Sal a gusto.
  • 3 hojas de laurel.
  • Pimienta molida a gusto.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1/2 vaso de agua o caldo de pollo.

Preparación

  • Lavar el pollo y retirar la piel.
  • A continuación, agrega sal y pimienta y reserva unos minutos mientras llevas la sartén a fuego bajo. Ahora añade 1 cucharada de aceite de oliva en la misma.
  • Mientras va tomando temperatura, en un plato hondo coloca las 5 cucharadas de harina y comienza a enharinar el pollo. Luego de esto, llévalo a la sartén y deja que se selle de ambos lados. Este paso hará que la carne tenga un toque crujiente.
  • Una vez que notas que el pollo está listo, retíralo del fuego y resérvalo en un recipiente. Es importante que no se cocine de más porque quedará seco.
  • Luego pela y lava las cebollas. Córtalas en juliana y deja que se cocinen en el mismo aceite hasta que queden doradas.
  • A continuación, agrega las hojas de laurel y vuelve a incorporar el pollo.
  • Añade el vaso de vino blanco dulce, lo que le dará un toque especial al platillo.
  • Deja que todo el alcohol se evapore por aproximadamente 5 minutos y luego incorpora el agua o el caldo de pollo.
  • Mientras esperas, lava las ciruelas, córtalas por la mitad y agrégalas al resto de los ingredientes.
  • Revuelve cada tanto, apaga el fuego y sirve.

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Pechugas de pollo rellenas a la italiana con jamón y albahaca

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal (20 g).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml).
  • 2 chalotes medianos.
  • 1 cucharada de sal (15 g).
  • 2 dientes de ajo sin piel.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 4 pechugas de pollo sin hueso (800 g).
  • 4 tiras anchas de jamón de pavo (unos 300 g).
  • 12 hojas grandes de albahaca.
  • 1 cucharada de albahaca picada (15 g).
  • 1 cucharada de vino blanco (15 ml).
  • 2 cucharadas de crema de leche (30 ml).
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio (125 ml).

Preparación

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Luego, empieza derritiendo la mantequilla en una sartén con aceite de oliva.
  3. A continuación, añade la mitad de los chalotes y el ajo y comienza a saltear hasta que desprendan aroma y los notes tiernos. Aproximadamente te llevará unos 2 o 3 minutos.
  4. Después, agrega sal y pimienta y retira del fuego. Guarda la mezcla en un tazón y reserva. 
  5. Extiende las pechugas de pollo, realiza cortes en tiras anchas y comienza a rellenarlas con la mezcla de chalotes y ajo. También añade 3 hojas de albahaca y el jamón de pavo en trozos.
  6. A continuación, acomoda las piezas de pechugas de pollo en un recipiente o bandeja y ásalas dando giros cada 5 minutos, sin quemar la piel.
  7. Después, disminuye la temperatura del horno y comienza a hornear durante 20 minutos. Pasado el tiempo, pasa las pechugas a un tazón y consérvalas calientes.
  8. Mantén los jugos del pollo dentro del tazón y retira la grasa con ayuda de un cucharón. Después, vuelve a ponerlo en la bandeja de asar, a fuego medio.
  9. Incorpora el resto de los chalotes y el ajo sobre el pollo caliente, y revuelve hasta que se integre bien todo. Bastará con 2 minutos, más o menos.
  10. Casi para terminar, vierte las cucharadas de vino blanco y asegúrate de que alcance el punto de ebullición.
  11. Cuando esté próximo a secarse, añade el caldo de pollo y la crema de leche.
  12. Por último, espera a que vuelva a secarse y podrás agregar la albahaca picada y un toque de sal y pimienta. Servir.

Receta de pollo marinado con leche de coco y arroz

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo sin piel (700 g)
  • 1 cebolla (100 g)
  • 2 dientes de ajo sin piel (35 g)
  • 1 limón (60 g)
  • 1 flor de cayena (5 g)
  • 2 tazas de leche de coco (500 mL)
  • 1 pizca de pimentón (5 g)
  • 1 pizca de comino molido (5 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 mL)
  • 1 pizca de cilantro (5 g)
  • 1 pizca de hinojo (5 g)
  • 2 pizcas de pimienta negra molida (10 g)
  • 1/2 taza de tomates triturados (125 mL)
  • 1 taza de arroz (120 g)
  • 2 pizcas de sal (10 g)
  • 1/2 taza de caldo de verduras (125 mL)
  • 1 pizca de jengibre rallado (5 g)

Preparación

  1. Limpia, enjuaga y trocea muy bien las pechugas de pollo.
  2. Luego, en un bol mediano, coloca los trozos de pollo y salpimenta.
  3. Incorpora los siguientes ingredientes: ralladura de limón, zumo, cayena machacada y el jengibre rallado. Revuelve bien y refrigera durante por lo menos 40 minutos.
  4. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.
  5. En una sartén con aceite de oliva caliente, dora los trozos de cebolla y ajo.
  6. Añade el pollo, sube un poco la temperatura y deja que se dore también en la sartén. Cocina por 10 minutos.
  7. Espolvorea las especias, vierte los tomates triturados y deja que cocine mientras remueves.
  8. Es el momento de agregar el arroz blanco y continuar removiendo unos 2 minutos para luego verter la leche de coco y el caldo de verduras.
  9. Baja el fuego al mínimo, coloca la tapa y deja que cueza por 30 minutos. Servir

Recuerda que antes de probar una receta de internet, debes de consultarlo con tu nutricionista. Estas fueron 3 recetas saludables con pollo para ti.

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