3 tartas saludables con ciruela

¿Te apetece algún postre pero no tienes idea de que preparar? Pues no te preocupes porque te traemos estas deliciosas 3 tartas saludables con ciruela.

Muchas veces no sabemos como aprovechar lo que tenemos en casa. Si tienes ciruelas frescas y no sabes que preparar con ellas, prepara alguna de estas 3 tartas saludables con ciruela.

1. Receta de tarta proteica de ciruelas

Ingredientes

  • 2 huevos y 2 claras (también hay proteínas en ellas).
  • 200 gramos de harina blanca multiuso.
  • 100 gramos de mantequilla o 3 cucharadas de aceite de girasol.
  • 1 pote de 125 gramos de yogur griego.
  • 600 gramos de ciruelas.
  • 1/2 cucharada de polvo de hornear.
  • 180 gramos de azúcar mascabo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de naranja.
  • 1 pizca de sal.

Paso a paso

  • Para empezar, lava las ciruelas, retira las semillas y córtalas en 4 partes. Una vez listas, reserva los trozos en un recipiente.
  • Luego tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal y aparta para usarla cuando sea necesario.
  • A continuación, coloca en un bol la mantequilla (lo ideal es que esté a punto pomada) y el azúcar y bate lo suficiente hasta obtener una mezcla cremosa. Para este paso puedes utilizar las manos o una batidora.
  • Una vez que integraste ambos ingredientes, añade de a uno los huevos y las claras. Debes batir lo suficiente cada vez que incorpores el huevo antes de continuar agregando el siguiente.
  • Ahora es momento de agregar el yogur y la esencia de vainilla o ralladura de naranja a la mezcla.
  • El paso siguiente es añadir la harina que reservaste al principio. Lo importante es que lo hagas en dos partes y con movimientos envolventes para evitar la formación de grumos. Te aconsejamos que para ello uses una espátula.
  • Luego, lleva la mezcla a un molde circular engrasado (con manteca y harina) que tenga entre 20 y 25 centímetros de diámetro.
  • Arriba de todo agrega las ciruelas. No te preocupes si se hunden durante el proceso de cocción.
  • Para finalizar, lleva la fuente al horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos o hasta que la pinches con un palillo y salga limpio.

2. Receta apta para diabéticos

Para la base

  • 200 gramos de harina integral.
  • 2 cucharadas de fécula de maíz.
  • 100 gramos de mantequilla fría.
  • 3 cucharadas de edulcorante apto para cocción larga.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Para el relleno

  • 2 potes de 125 gramos de yogur griego.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharadas de edulcorante.
  • 4 cucharadas de fécula de maíz.
  • 120 mililitros de leche descremada.
  • Ralladura de un limón.
  • 4 ciruelas rojas sin carozo cortadas en láminas.

Quizás te interese: 3 recetas de deliciosos bizcochos saludables

Paso a paso

  • Para armar la base mezcla la harina integral junto con la fécula de maíz y el polvo de hornear en un bol.
  • Forma un hueco en el centro y agrega la mantequilla fría cortada en cubos. Mezcla con la batidora a velocidad media durante 5 minutos. La idea es que se forme una especie de arena, pero con la mantequilla integrada.
  • A continuación agrega el huevo y el edulcorante y bate hasta que se integre y se forme la masa. Cuando notas que la mezcla está homogénea, colócala en la mesada y estira con un rodillo hasta que quepa en un molde de 20 centímetros de diámetro.
  • Coloca esta masa en el molde engrasado y pincha con el tenedor para que no leude. Si quieres, puedes cubrir con papel film y colocar algún elemento que haga peso.
  • Lleva al horno precalentado a 170 grados.
  • Al cabo de 15 o 20 minutos estará cocida. Retira del horno y deja enfriar.

Preparación del relleno

  • Sube la temperatura a 180 grados.
  • Coloca en un bol el edulcorante, la ralladura de limón y los huevos y bate durante 5 minutos.
  • A continuación, añade la fécula de maíz tamizada, el yogur y la leche antes de continuar batiendo.
  • Esta mezcla tiene una consistencia líquida, así que debes ser cuidadoso al momento de agregarla a la base ya horneada.
  • Lleva nuevamente al horno otros 15 minutos.
  • Pasado este tiempo, retira del fuego y agrega las ciruelas laminadas por toda la superficie y vuelve a cocinar 10 minutos más para que aumente la consistencia del relleno y se doren las frutas.
  • Ten en cuenta que antes de desmoldar tienes que esperar a que se enfríe y así evitarás que se rompa la base.

3. Receta libre de gluten o sin TACC

Ingredientes

  • 200 gramos de pasas de ciruela sin carozo.
  • 4 potes de yogur natural.
  • 2 cucharadas de harina de arroz.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 2 huevos.
  • 100 gramos de azúcar.

Paso a paso

  • Hidrata las ciruelas 5 minutos en agua.
  • Separa las claras de las yemas.
  • En un bol coloca el yogur con el azúcar, las yemas, la harina y la esencia de vainilla y mezcla hasta que no hayan grumos.
  • Aparte, bate las claras para que levanten volumen y estén espumosas. Añádelas a la mezcla anterior con movimientos suaves.
  • Engrasa un molde de 20 centímetros de diámetro con mantequilla y harina de arroz.
  • Acomoda las ciruelas ya escurridas por toda la superficie y distribuye la mezcla encima de ellas.
  • Para finalizar, lleva la preparación 45 minutos al horno a 190 grados o hasta que pinches con el palillo y este salga limpio.

Recuerda que antes de probar alguna receta de internet, debes de consultar con tu nutricionista. Estas fueron 3 tartas saludables con ciruela.

Artículos Relacionados