4 recetas saludables con frijoles

Si estás tratando de mejorar tu alimentación y tu salud, no dudes en preparar estas 4 recetas saludables con frijoles para una buena comida.

Poco a poco el estilo de vida healthy se está apoderando del mundo, y no es por anda pues significa una salud mejor en general. Si quieres empezar a comer saludable, no dudes en probar estas 4 recetas saludables con frijoles.

1. Frijoles con almejas

Ingredientes

  • 1 lata de frijoles (250 g)
  • Almejas (400 g)
  • 2 cebollas
  • 1 tomate maduro
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 vaso de vino blanco (100 ml)
  • Sal, pimienta y perejil

Modo de preparación

  • En primer lugar, pela y corta la cebolla en juliana.
  • Calienta aceite en una sartén a fuego medio y añade la cebolla y un ajo picado. Rehoga durante unos minutos.
  • Cuando la cebolla adquiera un tono transparente, añade el tomate madura previamente pelado y cortado en dados.
  • A continuación, lava las almejas y añádelas al sofrito junto con el vino blanco.
  • Cuando las almejas se abran, añade la lata de frijoles y rectifica de agua en función de la textura que quieras conseguir.
  • Añade sal, pimienta y perejil y, finalmente, cocina durante aproximadamente 20 minutos a fuego bajo.
  • ¡Ya tienes preparados tus frijoles con almejas!

2. Merluza con frijoles y champiñones

Ingredientes

  • Merluza fresca, o previamente descongelada (200 g)
  • 1 lata de frijoles (250 g)
  • Acelgas (150 g)
  • Champiñones o setas (100 g)
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Cúrcuma
  • Salsa de soja

Modo de preparación

  • Primero, en una sartén, pon un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cocina la merluza. Reserva.
  • En la misma sartén, añade los champiñones previamente lavados y laminados, la cebolla, previamente lavada y cortada en juliana y el diente de ajo.
  • Cuando esté bien cocinada, agrega las acelgas y las especias al gusto.
  • A continuación, lava y escurre las legumbre y añádelas a la sartén.
  • Cocina a fuego bajo durante unos minutos para que todos los sabores se integren.
  • Por último, sirve las porciones que consideres en platos llanos y añade nueces picadas y queso suave para decorar.

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3. Pechuga de pollo a la plancha con puré de frijoles

Ingredientes

  • 1 lata de frijoles (250 g)
  • Pechuga de pollo (300 g)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta y orégano

Modo de preparación

  • En primer lugar, saca las legumbres del envase y enjuágalas con ayuda de un colador.
  • Pon aceite en una sartén a fuego medio y añade la cebolla previamente cortada y pelada, el ajo picado, los pimientos y los frijoles.
  • A continuación, rehoga durante unos minutos y tritura con ayuda de una batidora de mano hasta conseguir una textura homogénea.
  • Añade el zumo de un limón, sal, pimiento, orégano y aceite de oliva virgen extra. Reserva.
  • Posteriormente, calienta un poco de aceite en una sartén a fuego muy vivo y saltea las pechugas de pollo previamente cortadas en tiras.
  • Para presentar la receta, pon unas cucharadas del puré de legumbres y verduras en el fondo de un plato hondo y añade las tiras de pechuga. Por último, puedes decorar con frutos secos picados o con aceite de oliva y hojas de menta.

4. Ensalada mixta con una lata de frijoles

Ingredientes

  • 1 lata de frijoles (250 g)
  • Aceitunas
  • 3 huevos cocidos
  • 3 lata de atún (170 g)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 latas de maíz dulce
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Sal y ajo en polvo

Modo de preparación

  • La preparación de esta receta es muy sencilla: pela y corta todos los ingredientes y añádelos a un bol junto con las legumbres lavadas y escurridas. Aliña con aceite, sal y vinagre al gusto y ya está lista.

Recuerda que la mejor forma de que tengas unas comidas saludables y balanceadas es teniendo un plan alimenticio con tu nutricionista. Estas fueron 4 recetas saludables con frijoles.

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