2 recetas saludables con queso

Si eres un amante de los quesos, pero no quieres romper tu dieta saludable, prueba alguna de estas 2 recetas saludables con queso.

Muchos de nosotros somos amantes del queso, pero no sabemos preparar comidas saludables con él. Si estás siguiendo una dieta saludable y no sabes que comer con queso, prepara estas 2 recetas saludables con queso.

Quiche de espinaca y queso de cabra

Ingredientes

  • Masa quebrada.
  • 200 mililitros de nata.
  • 2 huevos grandes.
  • Espinacas.
  • 1 rulo de queso de cabra.
  • 75 gramos de queso mozzarella.
  • Sal.
  • Una pizca de pimienta.

Paso a paso

  1. Lo primero que hay que hacer es rehogar las espinacas en una sartén con un poco de aceite. De este modo se reduce su volumen, lo que permite que sean más manejables a lo largo de la receta. Cuando ya han perdido una buena cantidad de agua se apartan del fuego y se guardan para más adelante.
  2. Es necesario mezclar en un recipiente la nata, los huevos y la mozzarella, junto con una pizca de pimienta y de sal para potenciar el sabor. Cuando se obtiene una mezcla homogénea será el momento de añadir las espinacas y continuar removiendo.
  3. A partir de aquí habrá que extender la masa quebrada sobre un molde para horno e introducirla durante unos 4 o 5 minutos a 180 grados centígrados. Es importante pincharla primero con un tenedor para evitar que se hinche.
  4. Cuando ha pasado este tiempo será el momento de retirar la masa ya ligeramente dorada del horno. Se corta el queso de cabra en lonchas finas y se vierte la mezcla preparada sobre la masa. Por encima se colocan las porciones de queso de cabra y se vuelve a introducir la preparación en el horno a 180 grados centígrados durante al menos 20 minutos, de forma que se cuaje.

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Quiche de verduras y queso tierno

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo (240 g)
  • ½ taza de mantequilla (100 g)
  • 2 huevos
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 1 cucharada de sal (15 g)

Preparación

  1. Corta la mantequilla en cubos. Lo ideal es que esté fría.
  2. Con las manos, forma un volcán con la harina de trigo y vierte en el medio los ingredientes restantes.
  3. Luego, tendrás que amasar bien los ingredientes, con especial atención a la mantequilla. El resultado será una masa lisa y uniforme.
  4. Coloca la masa en bol, aplástala y envuélvela en papel film para cocina.
  5. Espolvorea un poco de harina sobre la masa y pásala por un rodillo hasta estirarla.
  6. Emplea un molde para tartaletas y, a continuación, cubre toda el área con la masa. Abarca bien cada centímetro de la masa lisa y maleable.
  7. Precalienta el horno a 180 ºC y hornea por 15 minutos hasta que la quiche este tierna pero con consistencia.

Receta del relleno de quiche de verduras y queso tierno

Ingredientes

  • 1 taza de nata líquida (250 ml)
  • 4 huevos
  • ½ taza de queso (100 g)
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 puerro
  • 2 cebollas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Preparación

  1. Comienza rallando el queso y mantenlo en reserva. También lava y corta en trozos todas las verduras.
  2. Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, incorpora las cebollas y el puerro. Pocha por 10 minutos.
  3. Repite el procedimiento con las zanahorias y, pasados otros 5 minutos, con los calabacines.
  4. Cuando todos los vegetales estén bien blandos y cocidos, baja el fuego y deja que enfríen a temperatura ambiente por unos minutos.
  5. A continuación, bate los huevos, añade la nata, las verduras pochadas y, por último, el queso.
  6. Sazona solo con nuez moscada y pimienta negra molida.
  7. Casi para terminar, vierte el contenido dentro de la tarta que hiciste antes y vuelve al horno.
  8. Fija la temperatura en 180 ºC y hornea otra vez por 15 minutos hasta que notes que está bien cocida y que el queso esté a punto de gratinar.
  9. Por último, retira del horno, deja enfriar por unos cuantos minutos y estará lista para consumir y servir a los más pequeños de la casa.

Recuerda que es importante que converses con tu nutricionista antes de realizar algún cambio en tu dieta. Estas fueron 2 recetas saludables con queso.

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