3 recetas de postres sin harina

Si no tienes harina o de plano no quieres consumir harina, prueba alguna de estas 3 recetas de postres sin harina que te encantarán.

Hay veces que durante una dieta tenemos muchas ganas de comer alguno de nuestros postres favoritos, pero por el tema de la cantidad de harina y azúcar preferimos evitarlo. Si quieres saciar tu antojo de dulce mientras mantienes tu figura, no dudes en probar alguna de estas 3 recetas de postres sin harina.

Pastel de moras y cereza sin harina

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar (50 g)
  • Ralladura de limón
  •  ¾ vaso de leche de almendras (150 ml)
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla (2 ml)
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de harina de garbanzos (70 g)
  • 1 taza de moras (150 g)
  • ⅓ taza de cerezas blancas (50 g)
  • Azúcar glasé

Preparación

  1. Lo primero que tendrás que hacer será precalentar el horno a 175 ºC y poner un molde de tarta redondo.
  2. Luego tendrás que lavar y secar las cerezas y las moras. Y cortarlas en trozos no muy pequeños.
  3. Desecha los huesos de las cerezas y distribuye las frutas en el molde.
  4. A continuación, tendrás que batir los huevos con el azúcar con una batidora de varillas.
  5. Agrega la ralladura de limón, la leche, la vainilla y la sal, y bate todo.
  6. Añade también la harina de garbanzos y mezcla hasta que no tenga grumos.
  7. Vierte la mezcla sobre las frutas. Hornea entre 30 y 35 minutos o hasta que esté dorado.
  8. Para comprobar que está listo, pínchalo con un cuchillo. Este debe salir limpio.
  9. Una vez se haya enfriado, puedes espolvorear con azúcar glasé.

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Torta de plátanos y avena sin harina y sin azúcar

Ingredientes

  • ½ taza de harina de avena (60 g)
  • ½ taza de avena en hojuelas (60 g)
  • 2 cucharadas de miel (50 g)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
  • 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten (15 g)
  • 2 cucharadas de queso crema (40 g)
  • 1 cucharada de canela (15 g)
  • 3 huevos
  • 4 plátanos maduros
  • ½ cucharada de sal (8 g)
  • ½ taza de leche de soja (125 ml)
  • 1 cucharada de mantequilla (20 g)
  • 1 molde para torta

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es tomar un bol o tazón grande y mezclar todo los ingredientes secos: la harina, la canela, la sal y el polvo de hornear.
  2. Luego, en un bol aparte, bate los huevos junto con el aceite de oliva hasta obtener una mezcla espumosa.
  3. Después, toma los plátanos, quítales las cáscaras y aplástalos hasta forma un puré. Utiliza una superficie plana para aplastar los plátanos y luego colócalos en un bol para que puedas agregarles la miel.
  4. Ahora, lo que debes hacer es mezclar muy bien el puré de plátanos y miel con el queso crema y los huevos con el aceite.
  5. A continuación, añade esta mezcla a la de los ingredientes secos. Debes hacerlo poco a poco para que todo se integre correctamente.
  6. Toma un molde de torta y procede a untarle un poco de mantequilla y harina de avena para que la mezcla no se pegue.
  7. Una vez hecho el paso anterior, vierte la mezcla en ese molde y llévala al horno a unos 180 o 190 ºC durante 40 o 45 minutos. (Introduce un cuchillo para saber si está lista).
  8. Para finalizar, saca del horno, deja enfriar un poco y desmolda.
  9. Decora con algunas rodajas de plátano y algunas almendras, nueces o coco rallado, si es de tu gusto.

Pudín de plátano

Ingredientes

  • 3 huevos.
  • 6 plátanos muy maduros.
  • 1 taza de coco rallado (80 g).
  • 1 taza de uvas pasas (160 g).
  • ½ taza de aceite de oliva, de girasol o de coco (100 cc).
  • ½ taza de bebida vegetal de avena, de coco, de arroz, almendras, etcétera (100 ml).
  • 3 cucharadas de miel de abeja (90 g).
  • 1 cucharada de esencia de vainilla (15 ml).

Preparación

  1. Mientras elaboramos el pudin precalentaremos el horno a 180 grados centígrados.
  2. Batimos los tres huevos durante un minuto.
  3. Añadimos los ingredientes líquidos: el aceite, la bebida vegetal y la esencia de vainilla.
  4. Batimos de nuevo.
  5. A continuación batimos los sólidos: los plátanos, el coco rallado y la miel de abeja.
  6. Una vez esté todo bien batido, incorporamos la uvas pasas y mezclaremos sin batir.
  7. Ponemos el preparado en un molde cuadrado o rectangular y lo hornearemos a 180 grados centígrados durante 30 0 40 minutos.
  8. Pasado ese tiempo comprobamos que esté bien cocinado por dentro.
  9. Podemos decorar el pudin de plátano con coco rallado, pasas de uva y rodajas de plátano.
  10. Este pudin también queda delicioso si lo acompañamos de nata montada o chocolate caliente.

Recuerda que a pesar de que una receta sea dietética, tienes que consultar con tu nutricionista antes de implementarla a tu dieta. Estas fueron 3 recetas de postres sin harina.

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