5 recetas vegetarianas para adelgazar

¿Quieres perder peso con comidas balanceadas y saludables? No dudes en preparar alguna de estas deliciosas 5 recetas vegetarianas para adelgazar.

Los vegetarianos debemos llevar nuestras dietas adelgazantes con cuidado, para poder mantener nuestra salud en su estado óptimo. Si quieres adelgazar a la par de mantener una buena salud, prepara alguna de estas 5 recetas vegetarianas para adelgazar.

1. Ensalada energética

Ingredientes

  • 3 tazas de lechuga
  • 1 taza de espinacas crudas troceadas
  • 1 pepino pequeño
  • 2 tazas de brotes de soja, alfalfa, lentejas u otras semillas (240 g)
  • Cualquier verdura cruda que desees agregar (zanahoria, apio, champiñón, col blanca o roja, rábano, remolacha, calabacín, etc)
  • 1 aguacate
  • ½ taza de judías (60 g)
  • 1 diente de ajo partido triturado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
  • 1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
  • ¼ cucharada de sal (1,2 g)
  • Una pizca de pimienta negra molida

Preparación

  1. Lava y seca las lechugas y córtalas en trozos pequeños.
  2. Pela y corta en rodajas el pepino y el aguacate.
  3. Combina todas las verduras en una fuente dándoles un toque artístico.
  4. Prepara un aderezo ligero mezclando el ajo, el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta en una taza y deja reposar la mezcla por 15 minutos.
  5. Baña la ensalada con el aderezo.

2. Jugo depurativo por excelencia

Ingredientes

  • 3 zanahorias
  • 2 manzanas
  • 2 ramas de apio

Preparación

  1. Lava y pica las frutas y verduras. Pásalo todo por el extractor y sirve de inmediato este sabroso jugo.

3. Sopa mágica

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 1/2 apio
  • 2 cebollas
  • 3 nabos
  • 1 col mediana
  • 5 puerros
  • 6 tomates
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1/4 kilogramo de acelgas
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lava y corta las verduras.
  2. Calienta los dos litros de agua a fuego vivo y cuando rompa el hervor agrega las verduras y cocínalas 20 minutos.
  3. Añade la sal, la pimienta, la cúrcuma y, si lo deseas, un cubito de caldo para potenciar el sabor.
  4. Deja hervir la sopa 20 minutos más y sirve caliente.

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4. Crema de coliflor

Ingredientes

  • 2 coliflores medianas
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 1 cebolla mediana, picada gruesa
  • 6-8 cebolletas picadas
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 1 tallo de apio picadito
  • ½ cucharadita de sal (2,5 g)
  • ½ cucharadita de polvo de curry (2 g)
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de tomillo seco (2,5 g)
  • 1 cucharadita de albahaca seca (5 g)
  • 1 cucharadita de mejorana seca (5 g)
  • 6 tazas de agua (1,5 l)
  • 2 cucharadas de miso blanco (30 g)

Preparación

  1. Quita el tronco central a las coliflores y trocéalas.
  2. Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla, las cebolletas y el ajo, cuando la cebolla esté transparente agrega el apio y la coliflor.
  3. Añade los condimentos, mezcla bien todo y cocínalo destapado y a fuego lento, durante unos minutos y revolviendo con frecuencia.
  4. Añade el agua y el miso y, cuando rompa el hervor, tapa la olla y déjalo cocinar 15 minutos o hasta que la coliflor esté blanda.
  5. Destapa, deja enfriar un poco y pasa todo por la licuadora en porciones pequeñas hasta que se forme un puré suave y cremoso.

5. Ensalada de naranja y aceitunas

Ingredientes

  • 6 naranjas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1/3 de taza de aceite de oliva (70 ml)
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra (1,2 g)
  • Un cuarto de cucharadita de cúrcuma (1,2 g)
  • 1/4 de cucharadita de tomillo seco (1,2 g)
  • 1 taza de aceitunas negras
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Pela las naranjas, córtalas en rodajas finas y colócalas de forma decorativa en una fuente.
  2. Distribuye las aceitunas de modo que hagan un bonito contraste.
  3. Mezcla el aceite de oliva, la pimienta, la cúrcuma, el tomillo y la sal y rocía la ensalada con este aliño.
  4. Sirve a temperatura ambiente y disfruta.

Recuerda que antes de empezar cualquier dieta de internet, lo mejor es conversar previamente con un nutricionista que ajuste todas tus porciones a tus necesidades. Estas fueron 5 recetas vegetarianas para adelgazar.

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