3 almuerzos dietéticos con tofu

¿Estás intentando perder peso con comidas saludables? Prueba alguno de estos 3 almuerzos dietéticos con tofu que te encantarán.

Cuando estamos bajo una dieta saludable, puede que nos quedemos sin ideas para romper la monotonía. Si este es tu caso y quieres hacer un cambio en tus comidas, prueba uno de estos 3 almuerzos dietéticos con tofu.

Hamburguesas de tofu: recetas con tofu

Ingredientes

  • 250 gramos de tofu (no muy blando)
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • Pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro o perejil
  • Chile rojo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. En primer lugar, lavamos, pelamos y picamos bien la cebolla. Luego, la sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore y esté tierna y blanda. Apartamos.
  2. A continuación, debemos picar el cilantro y los dientes de ajo. Deben picarse muy bien, así que si lo prefieres, puedes utilizar la batidora. Después, añadimos el tofu y continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. 
  3. Posteriormente, añadimos la cebolla, el huevo, el pan rallado y el chile. Asimismo, añadimos sal y pimienta según el gusto y removemos para que todos los ingredientes se integruen bien.
  4. Debe quedarnos una masa maleable que debemos amasar y darle forma de hamburguesa (del tamaño que prefiramos).
  5. Posteriormente, enharinamos o empanamos las hamburguesas (como prefiramos) y las freímos con un poco de aceite de oliva.
  6. Las servimos calientes y las disfrutamos junto a nuestra guarnición favorita o metidas en el pan al más clásico estilo “hamburguesero”.

Ensalada de espinacas y tofu

Ingredientes

  • 3 tazas de espinacas (150 g)
  • 100 g de tofu duro
  • 10 tomates cherry
  • 6 pepinillos en vinagreta
  • 3 cucharadas de agua (45 ml)
  • 1 cucharada de mostaza (15 g)
  • Una cucharada de miel (25 g)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (15 ml)
  • 2 cucharadas de salsa de soja (30 ml)
  • 4 gotas de salsa tabasco

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Elaboración

  1. En primer lugar, se prepara el aderezo, mezclando y emulsionando en un recipiente los ingredientes líquidos: la miel, la mostaza, las salsas de soja y tabasco, el aceite de sésamo y el agua.
  2. Después cortamos los pepinillos finamente y agregarlos a esta mezcla.
  3. Luego picamos el tofu en pequeños y remojarlos en el aderezo durante una hora aproximadamente.
  4. Para seguir, trocea los tomates cherry y las zanahorias.
  5.  Antes de acabar junta todos los ingredientes y revolver.
  6. Por último sirve de inmediato.

Cuscús de coliflor con pollo

Ingredientes para preparar 2 raciones

  • 1/4 de coliflor.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde. 
  • 1 trozo de pechuga de pollo.
  • Aceite de oliva.
  • Mezcla de especias marroquíes Ras el Hanout. 
  • Sal.
  • 1 limón (opcional).

Descripción paso a paso

  1. Para empezar a preparar el plato, lavar bien los ramilletes de coliflor. A continuación, introducir en la picadora y triturar poco tiempo ya que en seguida está listo. En una máquina, como la Thermomix, son suficientes 10 segundos a velocidad 6.
  2. Acto seguido preparar el pollo. Cortar en dados e introducir en un bol. Rociar con aceite de oliva, salar y combinar con las especias. La mezcla Ras el hanout es originaria de Marruecos y se usa mucho en la cocina del Magreb. Con ella se consigue el sabor más auténtico del plato aunque se puede aderezar con las especias de elección.
  3. Mientras el pollo coge un poco de sabor, pelar y cortar todas las verduras en cubos de tamaño pequeño. Sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Después, añadir el pollo y dejar cocer todo junto.
  4. Cuando el pollo está en su punto es el momento de agregar el cuscús. A partir de entonces, con 5 minutos más, el plato ya estará listo para degustar. De forma opcional se puede rociar con un poco de zumo de limón. 

Recuerda que si vas a hacer un cambio en tu dieta es importante que converses con tu nutricionista de confianza. Estas fueron 3 almuerzos dietéticos con tofu.

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