3 comidas dietéticas con pescado

Si estás viendo que receta nueva incluir entre tu dieta, no dudes en probar alguna de estas 3 comidas dietéticas con pescado.

Llevar una dieta es complicada cuando no tenemos gran variedad de comidas ¿No sabes que comida deliciosa preparar para tu almuerzo dietético? Prueba alguna de estas 3 comidas dietéticas con pescado.

Hamburguesas de solomillo de atún

Ingredientes

  • 400 gramos de atún fresco sin espinas
  • 2 huevos
  • Miga de pan (cantidad necesaria)
  • Leche (cantidad necesaria)
  • Sal al gusto
  • Jengibre y/o perejil (opcional)

Cómo hacer hamburguesas de solomillo de atún

  1. Asegúrate de que el atún no tiene espinas. Si las hubiera, retíralas con ayuda de una pinza.
  2. Corta el solomillo de atún en cubos aproximadamente de 1 cm. Incorpora la sal y revuelve para que se sale todo el pescado por igual. Reserva.
  3. Rompe los huevos en un bol. Agrega el jengibre y el perejil (este paso es opcional) y bate. Reserva.
  4. Remoja la miga de pan en leche. La idea es darle una textura suave a las hamburguesas de solomillo de atún. Te recomendamos empezar con la miga de un pan pequeño y un chorrito de leche. La miga debe quedar húmeda pero sin chorrear.
  5. Vierte la miga empapada en leche en el bol de los huevos. Bate.
  6. Incorpora los cubos de atún y mezcla con las manos hasta lograr una masa homogénea. Si fuese demasiado líquida, incorpora miga de pan. Si faltase líquido, incorpora leche. Para darle mayor elasticidad, agrega más miga mojada en leche.
  7. Deja reposar la mezcla en la nevera durante al menos media hora.
  8. Cuando esté bien fría, puedes armar tus hamburguesas de solomillo de atún. Para ello, coge un poco de mezcla con ayuda de una cuchara, haz una bola y aplástala con las manos. Con ayuda de los dedos, dale forma redonda.
  9. Asa las hamburguesas a fuego medio hasta que estén bien cocidas.
  10. Sirve acompañada como más te guste.

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Blinis de salmón ahumado y salsa tártara

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina de trigo (45 g)
  • 1 taza de leche (250 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol (30 ml)
  • 1 cucharada de azúcar (15 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 1 cucharada de levadura el polvo (15 g)

Preparación

  1. Comienza por batir bien el huevo junto con la sal. Para obtener un resultado más homogéneo emplea una batidora eléctrica.
  2. Después, tendrás que incorporar el aceite de girasol y continuar batiendo por 1 o 2 minutos.
  3. Luego, deberás tamizar la harina de trigo y la levadura química.
  4. A continuación, vierte la leche líquida y de nuevo vuelve a batir todo, asegurándote de no dejar nada de grumos.
  5. Cumplidos los pasos anteriores, habrás obtenido una masa lo suficientemente homogénea como poder usarla en la elaboración.
  6. Deberás refrigerar por espacio de 30 minutos o 1 hora, como máximo.
  7. Una vez hayan transcurridos el tiempo indicado, puedes dar inicio con la forma de los blinis.
  8. En una sartén antiadherente, añade un toque de mantequilla o unas cuantas gotas de aceite y vierte una cucharada de la mezcla a fuego suave.
  9. Deja que se cocine hasta que forme burbujas y después voltéala para cocinar la otra cara. Repite hasta terminar con toda la mezcla.
  10. Al finalizar reserva los blinis en un plato.
  11. Corta el salmón ahumado en tiras y ordena las cantidades que emplearás sobre los canapés o blinis.
  12. Acomódalos encima de los blinis, de una manera que sean agradable a la vista.
  13. Por último, úntalos con salsa tártara y sírvelos en una bandeja para aperitivos.

Pizza de salmón

Ingredientes

  1. 3 cucharadas de mantequilla (60 g)
  2. 1 cucharada de levadura (15 g)
  3. 3 huevos
  4. 3 tazas de harina de trigo (360 g)
  5. 1 cucharada de sal (15 g)
  6. ½ taza de leche (125 ml)
  7. 3 cucharadas de salsa de tomate (45 ml)
  8. 1 ¼ taza de queso mozzarella (240 g)
  9. 240 gramos de salmón troceado
  10. 1 cucharada de orégano (15 g)

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es la masa para la pizza. Para ello, mezcla en un bol la mantequilla con la levadura, los huevos, la harina y sal.
  2. Luego, añade la leche y amasa hasta obtener la consistencia deseada. Debes formar una bola y espolvorearla un poco más de harina de trigo. Entonces reserva por 30 minutos.
  3. Pasado ese tiempo, toma un rodillo y procede a hacer la forma de la pizza, calculando el tamaño del molde.
  4. Después, esparce las cucharadas de salsa de tomate sobre la base de la pizza y un poco de queso mozzarella.
  5. Seguidamente, añade los trozos de salmón a la pizza y esparce el orégano.
  6. Por último, lleva al horno a unos 190 ºC durante 10 minutos, espera a que enfríe un poco, sirve y disfruta.

Recuerda que toda dieta debe de ser supervisada por tu nutricionista de confianza. Estas fueron 3 comidas dietéticas con pescado.

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