3 recetas con seitán que te encantarán

¿Estás buscando una receta que quede perfecta con este reemplazo de proteínas? Prepara una de estas 3 recetas con seitán que te encantarán.

Para poder seguir cualquier tipo de restricción o estilo de alimentación alternativo al tradicional, es necesario conocer muchísimas recetas deliciosas que nos ayuden a romper la monotonía que puede volverse. Si te apetece aprovechar ese seitán con una comida deliciosa, prueba alguna de estas 3 recetas con seitán que te encantarán.

Fajitas de Seitán

Ingredientes

  • 1 bote de seitán
  • Medio pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Medio pimiento amarillo
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Cilantro fresco
  • El zumo de 1 lima
  • Chile en polvo o alguna salsa picante
  • 1 aguacate (también puedes usar guacamole)
  • Tortillas para fajitas

Preparación

Retiras el seitán del frasco y lo cortas en tiras, como si se tratase de carne de ternera. El seitán ya está cocido, lo único que necesita es un poco de calor y mezclarse con el resto de ingredientes para que coja el sabor. Por otra parte tienes que cortar la cebolla y los pimientos también en rodajas finas.

Coloca un poquito de aceite de oliva en una sartén y empieza salteando la cebolla, con el pimiento, a fuego lento hasta que estén blanditos. A continuación incorpora el seitán y las especias junto con la lima. A mi me gusta mucho la combinación de lima y cilantro fresco ya que me recuerdo a la cocina mexicana, pero como te he dicho antes tu puedes utilizar perejil y limón si lo prefieres, o incluso mezclar otras especias para dar sabor.

Y los vegetales estén bien pochaditos, déjalo reposar. Rellena posteriormente a tu gusto propio y sirve.

Pimientos rellenos de seitán

Ingredientes

  • 6 pimientos grandes, rojos, verdes o amarillos
  • 300 grs de seitán picado pequeño
  • 1 cebolla muy picada
  • 1 cucharón de caldo
  • Un huevo
  • 1 puerro picado
  • 1/2 pimiento pequeño picado
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 50 grs de queso parmesano rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • Orégano
  • Tomillo

Preparación

Estos pimientos rellenos de seitán tienen un sabor así, porque esta verdura es así, pero quedan mucho más ricos que solos para mí gusto.
Le cortamos una especie de tapa a cada pimiento y los vaciamos de sus semillas y la membrana interior para que no amargue. Una vez listos, los lavamos bien y los secamos con papel absorbente.
Ponemos una cacerola en el fuego con aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, sofreíos la cebolla junto con el puerro y la carne de los pimientos picada. Cuando todo ello esté pochado, retiramos la cacerola del fuego y echamos al instante el seitán junto con el huevo, dos cucharadas de pan rallado y las especias.

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Rellenamos los pimientos con la mezcla de seitán, y los colocamos en una fuente de horno añadiendo el caldo y espolvoreando el queso y el resto del pan rallado. Una vez listos, los metemos en el horno a 180º durante media hora más menos para que estén cocidos.

Seitán al curry con verduras

Ingredientes

Preparación

En primer lugar, antes de empezar a preparar este plato de seitán al curry con verduras, lo primero que vamos a hacer es cortar el seitán en dados. Asimismo, también pelamos la verdura y la cortamos en dados.

En una olla calentamos el aceite y pochamos la cebolla. Cuando se ponga transparente añadimos la zanahoria y el pimiento y sofreímos hasta que la verdura esté casi blanda. Añadimos la calabaza, el tomate triturado, el seitán, el curry en polvo y una pizca de sal, removemos bien y dejamos cocinar el seitán con verduras durante unos 5 minutos.

Añadimos el caldo vegetal a la olla cubriendo bien las verduras y el seitán. Llevamos el caldo a ebullición y cuando hierva, bajamos el fuego a medio y añadimos una cucharadita de fécula de máiz disuelta en un poco de caldo (frío). Removemos bien y dejamos que el líquido se reduzca dependiendo de la consistencia que deseamos, removiendo de vez en cuando.

Cuando el seitán con salsa de curry esté listo lo dejamos reposar 15 minutos y servimos con tu guarnición favorita (arroz, patatas, verdura, pasta, etc.). A mí me gusta mucho el seitán al curry con arroz.

Recuerda que toda dieta debe de ser supervisada por tu nutricionista de confianza. Estás fueron 3 recetas con seitán que te encantarán.

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