3 tartas dulces y saludables

Si quieres probar un postre delicioso que no afecte tu dieta, te recomendamos preparar una de estas 3 tartas dulces y saludables que amarás.

Llevar una dieta puede ser pesado para las personas que no estamos acostumbradas a controlar nuestros antojos. Si quieres calmar ese antojo de algo dulce con una comida que no desbalanceará tu dieta, prueba estas 3 tartas dulces y saludables.

Tarta de requesón

Ingredientes

  • 1 ½ paquete de galletas María (300 g)
  • 2 tazas de requesón (400 g)
  • 2 vasos de nata para montar (400 ml)
  • ½ taza de azúcar (100 g)
  • 2 sobres de cuajada (24 g)
  • ½ taza de mantequilla (unos 120 g)
  • 3 hojas de gelatina (45 g)
  • ¾ taza de mermelada de frutos rojos (250 g)

Preparación

  1. Trituramos las galletas.
  2. En una sartén a fuego medio derretimos la mantequilla. Agregamos las galletas trituradas, mezclando hasta que se integren.
  3. Extendemos esta mezcla en un molde forrado con papel de horno. Presionamos para obtener una textura compacta y refrigeramos durante dos horas.
  4. Paralelamente, colocamos el requesón y el azúcar en un recipiente apto para la batidora. Reservamos.
  5. Derretimos la mitad de la nata en una olla a fuego medio.
  6. La otra mitad de la nata se coloca en un bol junto con la cuajada. Batimos hasta que se integren por completo.
  7. Cuando la nata que está al fuego comience a hervir, agregamos la otra mitad y revolvemos constantemente hasta que hierva nuevamente. Apagamos el fuego y revolvemos durante 30 segundos más.
  8. Vertemos esta mezcla en el recipiente donde habíamos colocado el requesón y el azúcar. Batimos hasta obtener una crema sin grumos.
  9. Colocamos el relleno sobre la base de galletas que teníamos en el refrigerador, cubriendo toda la superficie. Llevamos nuevamente a la nevera durante otras dos horas.
  10. Esta tarta se sirve con una cobertura de la mermelada de preferencia, previamente disuelta en una cucharada de agua para hacerla menos compacta.

Tarta de queso con banana

Ingredientes para la base

  • 1 taza de anacardos crudos sin sal (120 g)
  • 1 taza de dátiles (130 g)
  • 4 bananas deshidratadas
  • 1 cucharadita de canela (5 g)
  • 1 pizca de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra (30 g)

Ingredientes para el relleno

  • ½ taza de anacardos crudos sin sal (remojados en agua durante 8 horas) (60 g)
  • 3 cucharadas de aceite de coco virgen extra (45 g)
  • 2 plátanos o bananas congeladas
  • 3 cucharadas de jarabe de arce o miel (75 g)
  • 1 cucharada de semillas de chía (15 g)
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla (5 g)
  • Una pizca de sal marina

Preparación de la base

  1. Primero, incorpora los dátiles, las bananas deshidratadas y los anacardos en un procesador o triturador de alimentos.
  2. Procesa los alimentos hasta obtener una mezcla quebradiza y pegajosa.
  3. Después, derrite el aceite de coco virgen extra y agrégalo a la mezcla anterior.
  4. A continuación, añade la canela y un toque de sal marina y sigue mezclando la preparación.
  5. Una vez que esté bien mezclada dejar reposar unos minutos.
  6. Luego prepara un molde de tarta y cúbrelo con papel de hornear.
  7. Coloca la mezcla sobre el molde y presiona con una espátula para que quede bien compacta en la base del mismo.
  8. Lleva la base al refrigerador durante 30 minutos para que se fije y ponga firme.
  9. Por último, saca de la nevera y deja templar.

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Preparación del relleno de la tarta

  1. Para la preparación del relleno, es importante remojar los anacardos durante, al menos, ocho horas
  2. Pasado el tiempo indicado, enjuaga y escurre los anacardos.
  3. Después, coloca en el procesador los anacardos y las bananas congeladas y mezcla bien.
  4. A continuación, agrega el resto de los ingredientes: aceite de coco, jarabe de arce o miel, la pasta de vainilla y las semillas de chía.
  5. Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos a velocidad alta, hasta obtener una preparación cremosa y sedosa.
  6. Por último, saca la base del refrigerador y vierte la preparación de queso sobre esta.
  7. Refrigera la tarta hasta que esté completamente firme y endurecida.
  8. Para finalizar, saca la tarta unos veinte minutos antes de servirla.

Tarta de ciruelas y yogur

Ingredientes para la base

  • 200 gramos de harina integral.
  • 2 cucharadas de fécula de maíz.
  • 100 gramos de mantequilla fría.
  • 3 cucharadas de edulcorante apto para cocción larga.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Ingredientes para el relleno

  • 2 potes de 125 gramos de yogur griego.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharadas de edulcorante.
  • 4 cucharadas de fécula de maíz.
  • 120 mililitros de leche descremada.
  • Ralladura de un limón.
  • 4 ciruelas rojas sin carozo cortadas en láminas.

Preparación de la base

  1. Para armar la base mezcla la harina integral junto con la fécula de maíz y el polvo de hornear en un bol.
  2. Forma un hueco en el centro y agrega la mantequilla fría cortada en cubos. Mezcla con la batidora a velocidad media durante 5 minutos. La idea es que se forme una especie de arena, pero con la mantequilla integrada.
  3. A continuación agrega el huevo y el edulcorante y bate hasta que se integre y se forme la masa. Cuando notas que la mezcla está homogénea, colócala en la mesada y estira con un rodillo hasta que quepa en un molde de 20 centímetros de diámetro.
  4. Coloca esta masa en el molde engrasado y pincha con el tenedor para que no leude.
  5. Lleva al horno precalentado a 170 grados.
  6. Al cabo de 15 o 20 minutos retirar del horno y deja enfriar.

Preparación del relleno de la tarta

  1. Sube la temperatura a 180 grados.
  2. Coloca en un bol el edulcorante, la ralladura de limón y los huevos y bate durante 5 minutos.
  3. A continuación, añade la fécula de maíz tamizada, el yogur y la leche antes de continuar batiendo.
  4. Lleva nuevamente al horno otros 15 minutos.
  5. Pasado este tiempo, retira del fuego y agrega las ciruelas laminadas por toda la superficie y vuelve a cocinar 10 minutos más para que aumente la consistencia del relleno y se doren las frutas. Desmoldar.

Recuerda que tus dietas siempre deben de ser monitoreadas por tu nutricionista de confianza. Estas fueron 3 tartas dulces y saludables.

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