4 recetas saludables con zanahoria

Si quieres tener una comida agradable en familia mientras cuidas de tu dieta, prueba una de estas 4 recetas saludables con zanahoria.

Nosotros sabemos que hay esos días donde uno no sabe que preparar que sea perfecto para su dieta. Si quieres animar tus comidas mientras sigues alimentándote de forma saludable, prueba una de estas 4 recetas saludables con zanahoria.

Espaguetis con calabacín y zanahoria

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 100 g de calabacín
  • 100 g de zanahoria
  • 1 cebolla
  • 100 ml de nata
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria)
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Nuez moscada (opcional)
  • Queso parmesano o grana padano (opcional)

Preparación

  1. Pon agua con una pizca de sal a calentar en una olla.
  2. Cocina los espaguetis el tiempo indicado por el fabricante. Si preparas tu propia pasta casera o has comprado pasta fresca, recuerda que los tiempos de cocción son mucho menores y deberás estar atento para sacarla al dente.
  3. Lava bien las zanahorias y los calabacines.
  4. Corta las verduras en juliana.
  5. Pica la cebolla finamente. Cuanto más pequeña mejor.
  6. Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén y saltea allí las verduras. Incorpora sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  7. Calienta la nata y disuelve el caldo de verduras en ella.
  8. Incorpora la nata a la sartén y cuece durante unos 3 minutos. La idea es lograr unas zanahorias y calabacines tiernos pero con cuerpo.
  9. Retira la pasta del agua y agrega a la sartén. Dale un par de vueltas para que se integre con las verduras.
  10. Sirve y espolvorea con queso parmesano o grana padano al gusto.

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Zanahoria a la crema

Ingredientes

  • 3 zanahorias y 1 vaso de caldo de res, 200 ml.
  • ½ vaso de agua, 100 ml y ¼ vaso de leche, 50 ml.
  • 1 cebolla, 100 gramos.
  • Unas cucharadas de mantequilla, 20 gramos y 2 cucharadas de sal, 30 gramos.
  • 1 cucharada de pimienta, 15 gramos.

Preparación

  1. Para comenzar, pela y corta la zanahoria en trozos medianos.
  2. A continuación, coloca una olla con el agua a hervir y agrega las zanahorias para que se ablanden. Entonces, reserva el producto.
  3. Después, corta la cebolla en julianas y sofríelas con mantequilla en una sartén hasta que estén doradas.
  4. Seguidamente, licua la zanahoria junto con el caldo de res, la cebolla y la leche y vierte la mezcla en otra olla.
  5. Por último, sirve y, si es de tu gusto, agrega un poco de perejil picado a tu crema de zanahoria.

Muslos de pollo con patata, puerros y zanahoria al horno

Ingredientes

  • 2 patatas (60 g).
  • 1 puerro (30 g)
  • 1 pizca de sal.
  • Pimienta al gusto.
  • Agua (la necesaria).
  • 1 cucharada de tomillo.
  • 2 zanahorias (30 g).
  • Aceite vegetal (al gusto).
  • 4 muslos de pollo (500 g).

Preparación

  1. En primer lugar, precalentar el horno a 200ºC.
  2. Luego, se cortan las patatas, el puerro y las zanahorias en trozos pequeños.
  3. Después, las verduras se colocan en una bandeja, junto a la sal, el tomillo y un vaso pequeño de agua.
  4. A continuación, tapar el conjunto y hornear durante 20 minutos a 190ºC.
  5. Después, se incorporan los muslos de pollo condimentados con pimienta y se agrega otro vasito de agua.
  6. Luego, se hornea durante 25 minutos más.
  7. Finalmente, si el pollo ya está cocinado, se enciende el grill para dorar la piel.

Pollo al horno con patatas, champiñones y pimiento

Ingredientes

  • 1 pizca de sal.
  • 3 dientes de ajo.
  • 4 patatas (100 g).
  • 2 cebollas (70 g).
  • 1 pollo de 2 kilos.
  • 1 pimiento rojo (30 g).
  • 4  zanahorias (100 g).
  • 5 champiñones (50 g).
  • ½ vaso de agua (100 mL).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Zumo de un limón (50 mL).
  • 1 cucharada de orégano (10 g).
  • Una cucharada de tomillo (10 g).
  • 1 cucharada de perejil (10 g).
  • ½ vaso de vino blanco (100 mL).

Preparación

  1. Primero, en una taza se mezclan el perejil, tomillo y el orégano con el ajo picado, el zumo del limón y el aceite de oliva.
  2. Después, al pollo se le quita la piel, se le coloca sal y se unta con la mezcla de hierbas.
  3. Aparte, se lavan y pelan las patatas. Se cortan en trozos.
  4. Además, las zanahorias, previamente lavadas y peladas, se cortan en tiras.
  5. Asimismo, las cebollas se cortan en cuartos.
  6. Luego, todos estos ingredientes se colocan en una bandeja de horno, se agregan los champiñones, pimentones, la pizca de sal, aceite, medio vaso de vino y medio de agua.
  7. Luego, se llevan al horno, precalentado a 180ºC, durante una hora.
  8. A continuación, cada media hora se da vuelta a los ingredientes. Se trata de que el pollo tenga un punto bien dorado, y las verduras el sabor del conjunto.
  9. Finalmente, para disfrutar de tu pollo al horno con patatas y zanahorias, podemos servirnos un buen vaso de vino tinto.

Recuerda que si quieres hacer cambios en tu dieta, lo mejor es conversar previamente con tu nutricionista de confianza. Estas feuron 4 recetas saludables con zanahoria.

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