5 comidas saludables con ajo

¿Quieres aprovechar de todos los beneficios del ajo mientras cuidas tu dieta? Prueba estas 5 comidas saludables con ajo que te encantarán.

Los ajos son conocidos por ayudar con distintas enfermedades, desde un pequeño resfrío a prevenir enfermedades crónicas. Si quieres consumir un poco más de este alimento que muchos consideran milagroso, prueba una de estas 4 comidas saludables con ajo.

COL CON AJOS

Ingredientes

  • 1 col mediana.
  • 4 dientes ajos grandes.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Instrucciones

  1. Se cocina la col en agua hirviendo con una pizca de sal. No se debe hervir en exceso la col, pues debe quedar al dente.
  2. Se escurre y se trocea.
  3. Seguidamente se coloca en una fuente de horno.
  4. Mientras, en una sartén con el aceite de oliva se fríen los ajos cortados y machacados y se dejan hasta que estén dorados.
  5. Se riega la col con el aceite y los ajos y se lleva la bandeja al horno precalentado.
  6. Se deja gratinar la col con ajo durante 3 minutos y se puede servir en la misma cazuela.

Nota

Se puede espolvorear un poco de pan integral rallado mezclado con perejil picado fino, así el gratinado de la col con ajo quedará más presentable.

LA CLÁSICA SOPA DE AJO

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo.
  • 2 huevos.
  • Perejil picado al gusto.
  • 1 cucharada de harina de trigo integral.
  • Pan integral en rebanadas.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Pizca de sal, opcional.

Instrucciones

  1. Cocer los dientes de ajo en un poco de agua y luego machacarlos. Añadir más agua y llevar a ebullición.
  2. Así mismo batir aparte los huevos con el aceite y la harina de trigo integral y verterlos en el caldo hirviendo
  3. Tostar las rebanadas de pan integral y colocarlas en los platos, así mismo, espolvorearlas con un poco de perejil picado, verter la sopa hirviendo y servir.

MAZORCAS DE MAÍZ TIERNO CON AJO TOSTADO

Ingredientes

  • 15 onzas de maíz tierno precocinado hecho en casa o industrial.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, preferentemente virgen extra.
  • Jugo de medio limón amarillo.
  • 5 ó 6 dientes de ajo rebanados finamente.
  • Pimienta al gusto.
  • Pizca de sal, opcional.

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en un sartén con fuego medio.
  2. Agregar los granos de maíz y el ajo.
  3. Cocinar de 6 a 8 minutos hasta que los granos queden tiernos y el ajo este tostado, pero no quemado, moviendo con frecuencia.
  4. Exprimir el jugo de limón encima de las mazorcas y agregar pimienta al gusto.

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PURÉ DE PAPA CON AJO

Ingredientes

  • 1 ½ litros de agua.
  • 4 papas medianas peladas.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • 4 dientes de ajo machacados y picados finamente.
  • Pizca de sal, opcional.
  • Pimienta blanca y nuez moscada al gusto.

Instrucciones

  1. Colocar el agua y la sal en una cacerola y dejar hervir.
  2. Agregar las papas y cocinar por 30 minutos o hasta cocinarlas totalmente.
  3. Sacar las papas del agua y aún calientes, aplastarlas con un tenedor hasta conseguir un puré fino.
  4. Calentar una cacerola, añadir el aceite de oliva y freír en ella los ajos hasta dorarse.
  5. Añadir el puré y cocinar por 5 minutos más.
  6. Sazonar con el resto de los ingredientes.
  7. Servir caliente y acompañar con alguna saludable carne de su preferencia.

CREMA DE AJO

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo medianos.
  • 1 taza de crema agria descremada.
  • 2 cucharadas de mayonesa de grasa reducida.
  • 1 cucharada de perejil fresco picado en trocitos.

Instrucciones

  1. Colocar el ajo en una batidora y batir brevemente con un poquito de mayonesa.
  2. Añadir la crema agria, la mayonesa restante y el perejil.
  3. Batir durante un minuto o hasta que todos los ingredientes se incorporen perfectamente.
  4. Servir esta crema con papas al horno o cocidas, verduras al vapor o pescado.

Recuerda que todo cambio en tu dieta debe de ser monitoreado por tu nutricionista de confianza. Estas fueron 5 comidas saludables con ajo.

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