4 saludables comidas saladas con avena

¿Quieres implementar la avena en tu alimentación pero no sabes como? Prueba alguna de estas 4 saludables comidas saladas con avena.

Mantener nuestra alimentación en línea puede resultar tedioso si no sabemos alternar las comidas creando un balance de sabores. Si no sabes que preparar pero quieres darle un aporte nutricional extra a tus comidas, prepara una de estas 4 saludables comidas saladas con avena.

Hamburguesa de coliflor y avena al curry

Ingredientes

  • Coliflor 450 g
  • Avena 60 g
  • Harina de maíz amarilla sin cocer (no precocida) 30 g
  • Pan rallado 20 g
  • Huevo L2
  • Queso rallado 2 cucharadas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Comino molido 1/2 cucharadita
  • Cayena una pizca
  • Ajo granulado 1/4 cucharadita
  • Curry molido 1 cucharadita
  • Zumo de limón al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra20 ml

Preparación

Cortar los ramilletes de la coliflor, pesándolos para obtener los 450 g aproximados, sin tallos gruesos – reservar lo que sobre para otra receta -. Lavar y escurrir bien. Picar a cuchillo o con una picadora o procesador de alimentos, hasta dejar una textura de granillo fino, semejante al cuscús.

Colocar en un recipiente mediano junto con los copos de avena, la harina, el pan rallado, el queso, una buena pizca de sal, dos golpes de pimienta negra recién molida, el comino, la cayena, el curry y el ajo granulado al gusto. Mezclar bien y añadir los huevos ligeramente batidos, un chorrito de zumo de limón y el aceite de oliva. Empezar con una cucharada y añadir más si hiciera falta. Hay que conseguir una textura húmeda pero no muy pegajosa, a la que se pueda dar forma.

Formar unas 5-6 hamburguesas con las manos húmedas o usando un molde adecuado. Cocinarlas a la plancha con un poco de aceite a temperatura media, hasta dorarlas bien por ambos lados. Montar las hamburguesas recién hechas con panecillos tostados, brotes de espinacas, tomate, queso y salsa al gusto.

Hamburguesas de calabaza y avena

Ingredientes

  • Media calabaza mediana 300 gr
  • 150 gramos de copos de avena
  • 1 diente de ajo, perejil picado
  • Sal
  • Condimentos al gusto

Preparación

Estas hamburguesas resultan muy fáciles de realizar y llevan pocos ingredientes, para comenzar debemos quitar la piel a la calabaza y cocinarla al vapor.

Una vez cocida dejamos enfriar y después, elaboramos un puré que condimentaremos con un diente de ajo picado, perejil picado y sal u otros condimentos a gusto.

Por último, añadimos al puré los copos avena poco a poco y vamos mezclando hasta formar una pasta blanda. En una placa para horno aceitada vamos formando las hamburguesas con ayuda de una cuchara y horneamos a temperatura media por unos 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas, dando vuelta a mitad de cocción.

Champiñones al horno rellenos de salsa de tomate y avena

Ingredientes

  • Champiñones grandes 8
  • Dientes de ajo 1
  • Cebolleta pequeña 1
  • Tomate entero en conserva 4
  • Concentrado de tomate (1 cucharadita – opcional) ml
  • Copos de avena finos 100 g
  • Tomillo
  • Nuez moscada
  • Pimentón picante
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Levadura de cerveza en copos (nutricional – opcional)
  • Queso rallado para fundir (opcional)
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Perejil fresco o cebollino o eneldo

Preparación

Precalentar el horno a 200ºCy preparar una fuente o bandeja. Lavar y secar muy bien los champiñones, con suavidad. Sacar los pies arrancándolos con cuidado, y cortar un poco la base de los que estén más dañados o sucios. Pelar la cebolleta y el diente de ajo.

Vaciar con una cucharilla un poco el interior de cada champiñón, sin romperlos, para crear más espacio que podamos rellenar. Colocar los champiñones vaciados en la fuente, salpimentar ligeramente y hornear durante 10 minutos. Retirar y reservar.

Picar la cebolleta, el diente de ajo y la carne de los champiñones que hemos separado. Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela amplia, añadir el ajo y la cebolleta y pochar a fuego suave unos minutos.

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Incorporar los champiñones, salpimentar y agregar un poco de tomillo. Saltear a fuego vivo hasta que suelten el agua y no estén crudos. Incorporar los tomates, con parte de los jugos de la conserva, y chafar bien. Remover y cocer hasta que empiece a tener consistencia de salsa. Si estuviera muy seco, añadir caldo o agua.

Agregar los copos de avena, sazonar con nuez moscada, pimentón picante (opcional) y un poco de pimienta y sal, y remover bien. Si son copos finos se cocinarán rápidamente. Mantener la cocción a fuego suave hasta que reduzca y espese.

Rellenar los champiñones y cubrir con un poco de levadura en copos y un chorrito ligero de aceite. Volver a hornear hasta que se gratinen, unos 5-10 minutos como mucho, al gusto. Servir con alguna hierba fresca picada al gusto por encima, si se desea.

Panecillos de avena y harina de garbanzo

Ingredientes

  • 60 g
  • Harina de garbanzos50 g
  • Cúrcuma molidag
  • Levadura química (impulsor) (dos cucharaditas)g
  • Vinagre de manzana o arroz10 ml
  • Agua (aproximadamente)170 ml
  • Pimienta negra una pizca
  • Sal una pizca
  • Semillas de sésamo al gusto, opcional

Preparación

Mezclar en un cuenco todos los ingredientes secos con unas varillas o un tenedor y echar poco a poco el agua, sin agregarla toda. Combinar co unas varillas hasta que no haya grumos. Añadir un poco más de agua si hiciera falta; debe quedar una masa como de tortitas espesa.

Cocinar a la plancha con una sartén que tenga mini cavidades o con una sartén pequeña del diámetro deseado, a fuego medio-suave. Añadir unas semillas de sésamo por encima antes de que cuaje, si se desea. Cocinar, aproximadamente, 4-5 minutos por cada lado, según el grosor.

Si se quieren panecillos más gorditos y con más miga, cocinar en el microondas usando moldes aptos, del diámetro deseado (9 cm en este caso), engrasándolos previamente con un poco de aceite y sin llenarlos del todo.

Calentar a máxima potencia entre 2-4 minutos, según el tamaño y grosor. Deben estar firmes al tacto y despegarse de las paredes del molde. Desmoldar inmediatamente con cuidado para que no se forme condensación al enfriar. Para una textura más crujiente, cortar por la mitad y tostar.

Recuerda que toda dieta debe de ser monitoreada por tu nutricionista de confianza. Estas fueron 4 saludables comidas saladas con avena perfectas para ti.

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